Dijeta bez kvasca je režim u kojem pojedinac prestaje jesti kvasnu, slatku i pljesnivu hranu kako bi se smanjila razina kvasca u tijelu. Za neke više od drugih, ova promjena u prehrani može imati nekoliko zdravstvenih prednosti. Poboljšanje učinkovitosti probavnog trakta moglo bi potaknuti energiju i gubitak težine. Dijeta bez kvasca također vjerojatno smanjuje mogućnost sindroma propuštanja crijeva, stanja s mnogim nezdravim simptomima koje je teško dijagnosticirati.
Svako zdravo tijelo ima i bakterije i kvasac koji se nalaze u vlažnim područjima kao što su usta, crijeva i, za žene, rodnica. Bakterije i kvasac bi se trebali hraniti jedni drugima; ova simbioza pomaže u stabilizaciji zdravog okoliša. Međutim, kada lijekovi koji se izdaju na recept i loš izbor prehrane poremete ovaj simbiotski odnos, u tim vlažnim okruženjima može nastati prekomjerni rast kvasca, stvarajući niz zdravstvenih problema.
Prekomjerni rast kvasca u ustima poznat je kao “drozd”; u vagini se često naziva “gljivična infekcija”. Oba stanja mogu stvoriti neugodne i neugodne učinke. Dijeta bez kvasca jedan je od načina da se riješite ovih problema kada antibiotici ne djeluju.
Dijeta bez kvasca također bi mogla uvelike smanjiti mogućnost probavnih problema. Kvasac se često nakuplja u probavnom traktu, ostavljajući neprobavljenu hranu u crijevima. Ova situacija može dovesti do bolne nadutosti. Pojedinac se također može osjećati gasovito i sit prije nego što pojede dovoljno hranjivih tvari da nadoknadi tijelo.
Gubitak težine mogao bi biti još jedna prednost dijete bez kvasca. Kada prekomjerni rast kvasca napadne probavni sustav, hrana i toksini ostaju u tijelu dulje nego što bi trebali, što mnogima otežava gubitak težine. Kvasac, koji se često dobiva iz ugljikohidrata i slatke hrane, ima tendenciju da natjera ljude da žude za više ugljikohidrata i šećera. Ove namirnice često dovode do debljanja.
Također bi se moglo razmisliti o prehrani bez kvasca kako bi se izbjegao razvoj i simptomi sindroma propuštanja crijeva. Kada prekomjerni rast kvasca uzme svoj danak na crijeva, na kraju bi mogao razbiti barijeru između probavnog sustava i krvotoka. Ako osoba koja pati od sindroma propuštanja crijeva ne počne s dijetom bez kvasca, mogla bi početi doživljavati brojne zdravstvene probleme.
Propuštanje crijeva može uzrokovati otpuštanje toksina u krvotok i može doći do kronične bolesti. Ako se imunološki sustav redovito bori protiv bolesti, može doći do umora. Hormoni bi također mogli biti izvan ravnoteže, što rezultira depresijom i promjenama raspoloženja. Većinu vremena liječniku je teško ući u trag tim bolestima do krivca – kvasca.
Stoga, oni koji se osjećaju misteriozno bolesni ili razdražljivi ili koji ne mogu smršaviti, možda će htjeti isprobati dijetu bez kvasca. Mnogi ljudi koji su smanjili ili eliminirali unos hrane s kvascem navode da se osjećaju zdravije i energičnije za otprilike tri do šest tjedana. Važno je napomenuti da bi nagli pad kvasca u prehrani mogao uzrokovati mučninu i do tjedan dana; ovaj se rezultat općenito smatra normalnim.