Đumbir je biljka s podzemnom stabljikom prekrivenom smeđom kožicom s crvenim, bijelim ili žutim mesom. Može se koristiti kao lijek ili kao začin. Jedna od najpopularnijih ljekovitih upotreba đumbira je kao protuupalno sredstvo. Biljka đumbir proizvodi gingerole, jake protuupalne tvari.
Nekoliko studija pokazalo je da konzumacija đumbira kao protuupalnog lijeka dovodi do manje boli i ukočenosti tijekom kretanja kod pacijenata koji pate od upalnih bolesti. Smanjenje boli i ukočenosti izravno je povezano s protuupalnim svojstvima đumbira. U jednoj studiji poboljšanje je izmjereno snimanjem opsega koljena sudionika prije terapije đumbirom, te ponovno mjereno nakon završetka terapije. Uočeno je značajno smanjenje otekline koljena, kao i izvješća o smanjenoj boli.
Čini se da đumbir smanjuje oticanje djelujući kao antioksidans sprječavajući proizvodnju proteina poznatih kao citokini, koji signaliziraju upalne imunološke odgovore. Njegova antioksidativna svojstva sprječavaju oksidaciju dušikovog oksida u biološki štetni slobodni radikal koji se zove peroksinitrit. Artritis i kolitis, uobičajene upalne bolesti, često su uzrokovane visokim koncentracijama peroksinitrita u tijelu.
Nuspojave korištenja đumbira kao protuupalnog lijeka su žgaravica i proljev, no oboje su iznimno rijetki. Obično se ove nuspojave uočavaju samo kada je doza đumbira iznimno visoka. Đumbir je također siguran za djecu i trudnice ili dojilje. Protuupalni lijekovi, naprotiv, imaju niz ozbiljnih nuspojava, uključujući želučane i kardiovaskularne probleme, kao i gubitak koštane mase, a njihova je uporaba često ograničena u djece i trudnica ili dojilja. U nekim slučajevima, korištenje đumbira kao protuupalnog dodatka omogućuje pacijentu da smanji dozu protuupalnih lijekova potrebnih za funkcioniranje.
Da biste koristili đumbir kao protuupalno sredstvo, može se uzimati oralno ili koristiti za stvaranje obloga na području koje je natečeno i boli. Dnevna oralna doza đumbira trebala bi biti između 0.07-0.14 unci (2-4 grama) za odraslu osobu, a dostupna je u čajevima, sokovima ili pilulama za prehranu. Da biste napravili oblog od đumbira, nasjeckajte otprilike jednu četvrtinu šalice đumbira, stavite ga u lonac i jedva ga prelijte vodom. Zagrijte pastu da đumbir omekša, a zatim je ostavite da se ohladi dok ne postigne sigurnu temperaturu za nanošenje na bolno područje. Pasta se također može zamotati u vlažni komad sira i zatim staviti na bolno mjesto.