Đumbir je biljka koja je poznata po svom osebujnom pikantnom okusu i po mnogim poznatim medicinskim primjenama. U tradicionalnoj medicini koristi se za liječenje želučanih tegoba i raznih drugih stanja tisućama godina. Postoje neki dokazi da uzimanje đumbira za upalu pomaže nekim pacijentima koji pate od osteoartritisa ili reumatoidnog artritisa, iako su od 2011. ti dokazi ostali neuvjerljivi. Vjeruje se da su fitonutrijenti zvani gingeroli protuupalni agensi u đumbiru. Bolesnici koji razmišljaju o uzimanju đumbira za upalu trebaju razgovarati s liječnikom o mogućim prednostima i rizicima.
Neke, ali ne sve, studije su otkrile da dodaci đumbira mogu smanjiti bol i upalu. Većina studija koncentrirala se na upalu koljena zbog osteoartritisa, a neke su pronašle mjerljivu razliku u oteklinama kod pacijenata koji su uzimali đumbir u odnosu na one koji su uzimali placebo. Među studijama koje su otkrile značajna protuupalna svojstva, učinkovitost je bila usporediva s onom lijekova koji se izdaju bez recepta, kao što je ibuprofen. Za razliku od ibuprofena, koji djeluje u roku od nekoliko sati, đumbir se općenito mora uzimati nekoliko tjedana prije nego što se primijeti bilo kakvo djelovanje.
Đumbir protiv upale može se uključiti u prehranu ili uzeti kao dodatak. Kao dodatak, obično se uzima u dozama od 250 mg ili 500 mg, do 1,000 mg na dan. Korijen đumbira u prahu također se može dodati u čajeve ili poslužiti s raznim namirnicama, posebno azijskim jelima. Vjeruje se da je bilo koji način konzumiranja đumbira jednako učinkovit.
Uzimanje đumbira za upalu smatra se prilično niskorizičnom opcijom liječenja. Đumbir može imati blagi antikoagulacijski učinak, što znači da smanjuje sposobnost zgrušavanja krvi. Bolesnici koji uzimaju bilo koji drugi lijek protiv zgrušavanja krvi, poput aspirina, ibuprofena ili varfarina, trebaju sa svojim liječnikom razgovarati o rizicima kombiniranja đumbira s ovim lijekovima. Žene koje su trudne ili bi mogle zatrudnjeti također bi se trebale posavjetovati s liječnikom prije uzimanja đumbira zbog upale, jer postoje neki dokazi da đumbir može naštetiti fetusu. Iako se od 2011. ovaj dokaz smatra neuvjerljivim.