Dodavanje ploče od javora u kuhinjski prostor zasigurno će dodati značajnu ljepotu sobi, kao i izdržljivost, ali bit će važno odabrati pravu vrstu javora za radnu ploču. Neka stabla javora proizvest će ono što se smatra tvrdim drvetom, dok druga mogu proizvesti mekše drvo; tvrdi javor je dobar izbor za radnu ploču od javora jer je izdržljiv, lijep i otporniji na oštećenja od vode od mekog javora. Međutim, vlasnik kuće trebao bi biti spreman platiti više za takva drva, jer mogu biti skupa zbog lijepog zrna i izdržljivosti.
Možda je najveći nedostatak radne ploče od javora potreba za redovitim održavanjem. Drvo će se s vremenom morati njegovati kako bi se spriječilo prerano trošenje. Ovaj postupak može biti jednostavan kao tretiranje drva mineralnim uljem ili raznim politurama za namještaj namijenjenim za korištenje na drvu, ili može biti jednako opsežan kao brušenje ploče od javora kako bi se uklonile ogrebotine i ruševine, a zatim ponovno lakiranje drveta novom bojom ili brtvilom . Važno je tretirati drvo neotrovnim kemikalijama, jer je vjerojatno da će hrana doći u dodir s radnom pločom. Kao i druga drva, javor je općenito antibakterijski, što ga čini dobrim izborom kao površina za rezanje.
Javor kao materijal za radnu ploču prilično je svestran. Drvo se može usmjeriti na različite načine kako bi se stvorila drugačija i jedinstvena estetika, a zrno drveta može značajno varirati kako bi dodalo ljepotu radne ploče od javora. Usmjeravanje drva s rubovima dasaka javora koji se prikazuju, na primjer, stvorit će izgled zrnastog ruba koji je uobičajen u pločama od mesarskih blokova. Orijentacija krajnjeg zrna pokazat će zrnastost krajeva dasaka, što je također uobičajeno za radne ploče od mesarskih blokova. Zrnasta orijentacija lica je možda najčešća; lice, ili najširi dio ploče, okrenut je prema gore kako bi se prikazao najširi otkos zrna.
Cijena ploče od javora može odvratiti neke vlasnike kuća od odabira ovog materijala, ali važno je imati na umu trajnost. Iako početna cijena kupnje i ugradnje ploče od javora može biti veća od jeftinije sintetičke radne ploče ili ploče od iverice, javor će vjerojatno trajati mnogo dulje i ostat će u stilu neograničeno. Sintetika i proizvodi od drva slabije kvalitete mogu se s vremenom pokvariti, a stil radne ploče može postati nepopularan nakon mnogo godina.