Mnogo prije nego što je izumljena prva vilica za srebrni pribor, gosti su se hranili jelima s primitivnim drvenim priborom za jelo. Trajnost srebrnog pribora za jelo i jednostavno odlaganje plastičnog pribora za jelo na kraju su ogradili drveni pribor za jelo. Ipak, sada, u eri energetske učinkovitosti i očuvanja, drveni pribor za jelo se vratio. Iako nije ni približno tako izdržljiv i higijenski kao njegovi metalni kolege, drveni pribor za jelo cijenjen je kao siguran, lagan jednokratni pribor za jelo izrađen od obnovljivih izvora i lako se reciklira.
Drveni pribor za jelo prirodni je proizvod, izrađen od bogatog, obnovljivog resursa — drva — i 100 posto se može kompostirati. Pribor za jelo od bambusa, napravljen od brzorastućih, brzo nadopunjenih stabala bambusa, vrlo je ekološki prihvatljiv. U usporedbi s plastičnim vrstama pribora za jelo na bazi ulja, koji nisu biorazgradivi i koji pune svjetska odlagališta, drveni pribor za jelo je sigurna i superiorna alternativa. Drveni pribor za jelo također može biti izrađen od bilo koje vrste tvrdog drveta, poput breze i javora. Recikliranje drvenog pribora za jelo s drugim otpadom od hrane pomaže u rješavanju rastućeg problema plastike i drugih biorazgradivih i opasnih materijala na odlagalištima i tlu.
Drvo je upijajući, porozan materijal koji upija vlagu i bakterije iz hrane i vode. Iz tog razloga drveni pribor za jelo nije sanitarni i neprikladan je za dugotrajnu uporabu, kao što je srebrno posuđe. Drveni pribor za jelo izrađen od određenih vrsta drva, poput cedra ili čempresa, mogao bi kontaminirati hranu svojim jakim mirisima i uljnim smolama. Drveni pribor za jelo izrađen od nusproizvoda drva, uvezenog drva ili recikliranog drva može biti izložen kemikalijama tijekom pranja ili procesa proizvodnje.
Većina drvenog pribora za jelo pažljivo je brušena i zaglađena za sigurnu upotrebu. Drvo se, međutim, suši i može razviti krhotine ili pukotine ako se s njime nepravilno pohranjuje ili rukuje. Opasnost od lomljenja doista je rijetka, ali se mora spomenuti kada se drveni pribor za jelo uspoređuje sa sigurnošću srebrnog i plastičnog posuđa.
Drveni pribor za jelo je siguran za okoliš i vrlo adekvatna zamjena za plastiku za pripremu i konzumaciju hrane. Kada se koristi kao jednokratni pribor za jelo namijenjen za jednu ili dvije namjene, drveni pribor za jelo može biti superiorniji. Međutim, kao dugotrajno posuđe za svakodnevnu upotrebu, drveni pribor za jelo nije toliko izdržljiv i ne preporučuje se.