Tvrdo anodizirano posuđe je vrsta aluminijskog posuđa koje je elektrokemijski izmijenjeno. Općenito je mnogo izdržljiviji od ostalih vrsta posuđa, a zagrijava se brzo i ravnomjerno. Ova vrsta neljepljivog posuđa također se obično može koristiti na jakoj vatri bez oštećenja. S druge strane, ovi eloksirani proizvodi općenito su skuplji od običnog aluminijskog posuđa, a također obično zahtijevaju malo više održavanja.
Mnogi se stručnjaci slažu da korištenje aluminijskog posuđa može predstavljati neke zdravstvene rizike. Određena hrana, osobito kisela hrana, može reagirati s površinom ovog posuđa, što može uzrokovati da aluminij prodire u hranu. Konzumiranje velikih koncentracija aluminija povezano je s Alzheimerovom bolešću. Zaštitni premaz na anodiziranom aluminiju, međutim, čini ovu vrstu posuđa malo sigurnijom.
Za izradu tvrdog anodiziranog posuđa, aluminij se prvo mora posebno obraditi. Obično je potopljen u jaku kiselinu, a zatim se napuni električnom strujom. Ovim postupkom na loncima i tavama nastaje debeli sloj aluminijevog oksida.
Jedna od najvećih prednosti tvrdog anodiziranog posuđa je njegova snaga. Ova vrsta posuđa općenito je mnogo jača od običnog aluminijskog posuđa. Tvrde anodizirane posude obično su otporne na udubljenja i udubljenja.
Tvrdo anodizirano posuđe također je vrsta posuđa s neprianjajućim slojem. To znači da se hrana rijetko lijepi za površine ovih lonaca i tava. Također ih je mnogo lakše čistiti od lonaca i tava bez neljepljivih premaza. Međutim, za razliku od posuđa s tradicionalnim neljepljivim premazima, u njima se obično može koristiti metalno posuđe bez grebanja površina.
Ove vrste lonaca i tava također se obično mogu koristiti na jakoj vatri. Izrađuju, na primjer, izvrsne tave za prženje. Također, budući da je aluminij izvrstan vodič, tvrdo anodizirano posuđe se obično vrlo brzo zagrijava. Mnoge od ovih lonaca i tava mogu se koristiti i u pećnici, ako imaju metalne ručke.
Budući da tvrdo anodizirano posuđe treba proći proces eloksiranja, općenito će biti malo skuplje od ostalih vrsta posuđa. Tradicionalno neljepljivo posuđe za kuhanje, koje je obloženo spojem poznatim kao politetrafluoroetilen, često je malo jeftinije od anodiziranog posuđa, ali možda neće biti tako izdržljivo.
Tvrdo anodizirano posuđe također je obično malo teže za njegu. Ova vrsta posuđa obično nije pogodna za pranje u perilici posuđa, na primjer. Jake kemikalije i jastučići za ribanje također se ne smiju koristiti na eloksiranom posuđu, jer oni na kraju mogu nagrizati premaz, otkrivajući metal ispod.