Prednosti kima, ili cuminum cyminum, poznate su već dugi niz godina. Jedan od najpopularnijih začina na svijetu, kumin se obično koristi za aromatiziranje jela s curryjem, juhama i čilijem. Također se koristio kao biljni lijek za liječenje raznih bolesti kod ljudi i kućnih ljubimaca. Sjemenke kima sadrže okus i ljekovita svojstva koja ga čine i vrijednim začinom i prirodnim lijekom.
Kim ima jaku aromu i blago gorak okus. Kulinarske prednosti kima učinile su ga popularnim u bliskoistočnim i meksičkim jelima. Kumin se također može koristiti za dopunu okusa mesa, povrća, kruha, sira i voća, a uobičajen je začin za kiseljenje. Bila je glavna namirnica na stolovima starih Grka uz papar i sol.
Ljekovitost kima odavno je prepoznata u Aziji, a i danas ga mnogi diljem svijeta koriste kao prirodni lijek. Ispijanje čaja kuhanog lišća u vodi smiruje želudac. Čaj od kima ublažava razne probavne smetnje, uključujući proljev, nadutost, plinove, probavne smetnje i mučninu. Dobar je i za ublažavanje simptoma jutarnje mučnine.
Ovo aromatično sjeme može pružiti olakšanje kod respiratornih problema. Djelotvoran je u liječenju astme, prehlade i bronhitisa. Kumin može ublažiti groznicu i upalu grla te pomaže u otapanju sluzi u plućima.
Ima visok sadržaj željeza i koristi se za liječenje anemije. Neki liječnici alternativnog zdravlja preporučuju kumin i trudnicama i ženama u menstruaciji kako bi osigurale da te žene dobiju odgovarajuću količinu željeza. Kumin je također koristan za dojilje jer sadrži velike količine kalcija uz sastojke koji mogu pomoći povećati njihov volumen majčinog mlijeka.
Prednosti kima za zdravlje nisu ograničene samo na sadržaj željeza i kalcija. Sjemenke kima sadrže antioksidanse, eterična ulja i magnezij. Također su dobar izvor vitamina E, A i C.
Kumin ima dezinfekcijska i antimikrobna svojstva koja ga čine učinkovitim tretmanom za čireve, gljivične infekcije i druge kožne poremećaje. Uspješno se koristi za liječenje nesanice, a mnogi vjeruju da njegova antioksidativna komponenta i sposobnost detoksikacije mogu pomoći u borbi protiv raka. Okus i ljekovitost kima čine ga vrijednim začinom za svaku kuhinju. Pametni kuhar može ga upotrijebiti da začini ukusnu hranu i istovremeno pruži hranjivi biljni dodatak.