Neke prednosti korištenja rešetke od nehrđajućeg čelika su nepromijenjeni okus, dobra higijena i dugovječnost. Čista rešetka od nehrđajućeg čelika ne utječe na okus mesa ili povrća na nju. Nehrđajući čelik je također higijenski materijal za kuhanje jer neće upijati neugodne tekućine i mirise. Osim toga, ova vrsta rešetke može nadživjeti uređaj s kojim je došla zbog svoje velike izdržljivosti. Konačno, neki ljudi biraju rešetke od nehrđajućeg čelika umjesto drugih materijala zbog njihovog tamnog, ali sjajnog estetskog izgleda.
Ovakva rešetka neće prenijeti okuse na hranu koja se kuha na njoj, bez obzira na korištenoj temperaturi. Iznimka od ovog pravila je prljava rešetka od nehrđajućeg čelika, u kojem slučaju nakupljena prljavština vjerojatno će promijeniti okus hrane. Ako se hrana ne smije nakupljati za više od jedne upotrebe, obično ju je lako ukloniti. Neki ljudi uklanjaju ostatke hrane grijanjem roštilja na visoku temperaturu, puštanjem da se ohladi, a zatim brisanjem pepela. Mogućnost zagrijavanja na visoke temperature još je jedna prednost nehrđajućeg čelika, osim što se ne morate brinuti ako rešetka ostane vani na niskim temperaturama.
Pečenje na rešetki od nehrđajućeg čelika je higijensko jer mesni sokovi ne mogu prodrijeti kroz rešetku. To također čini rešetku lakšom za čišćenje i manje je vjerojatno da će u njoj biti bakterije. Rešetka od nehrđajućeg čelika može se čistiti toplom vodom i blagim sapunom. Uglavnom se ne preporučuje korištenje jakih kemikalija jer mogu promijeniti boju ili oštetiti rešetku.
Rešetke za roštilj od nehrđajućeg čelika mogu dugo trajati uz pravilnu njegu. U mnogim slučajevima, sama rešetka će nadživjeti roštilj. Za razliku od rešetke od lijevanog željeza, čelične rešetke nisu sklone hrđi i mogu bez problema doći u dodir s vlagom. Ipak, nehrđajući čelik je otporan samo na hrđu, a ne na hrđu, stoga treba izbjegavati dugotrajnu vlagu. Čak i kada se rešetka za roštilj pukne, nehrđajući čelik je materijal koji se može reciklirati; zapravo, mnoge rešetke za roštilj izrađene su od recikliranog nehrđajućeg čelika.
Određene rešetke mogu biti privlačnije na roštilju; na primjer, mnogi ljudi preferiraju sjaj nehrđajućeg čelika. Nehrđajući čelik je tamni metal koji dobro reflektira svjetlost i može biti vrlo estetski ugodan kada je čist. Iako izgled nije jedini razlog za odabir čelika umjesto porculana ili lijevanog željeza, pogotovo ako je kupac zaljubljenik u roštiljanje, za neke je roštilje važan.