Rotkvice su popularno korjenasto povrće koje potječe iz Kine i dolazi u raznim vrstama kao što su daikon, crna ili crvena rotkvica. Njihov se sok koristi tisućama godina zbog svojih očitih ljekovitih prednosti. Neke prednosti uključuju smanjenje kolesterola, sprječavanje određenih infekcija, ublažavanje zatvora i poboljšanje kože. Iako od 2011. neka istraživanja potvrđuju neke zdravstvene prednosti soka od rotkvice, ona su ograničena i još uvijek se smatraju neuvjerljivima.
Hranjiva vrijednost soka od rotkvice zanimljiva je mnogim ljudima. Rotkvice obično sadrže 25 miligrama kalcija i 233 miligrama kalija, no najimpresivnija je količina antioksidansa vitamina C u rotkvicama. Otprilike 22.8 miligrama vitamina C nalazi se u korijenu rotkvice, a više u listu rotkvice. Različiti vitamini B također se nalaze u rotkvicama, uključujući folnu kiselinu. Ostale korisne komponente uključuju fosfor, kalij i cink.
Od 2011. godine istraživanja pokazuju da pijenje soka od rotkvice može smanjiti razinu lipida u tijelu, a time i kolesterola, ali utjecaj koji ima na metabolizam lipida još uvijek je nepoznat. Također se vjeruje da ovaj sok može pomoći u prevenciji, a možda i u liječenju određenih infekcija. Budući da je diuretik i prirodni detoksikant, vjeruje se da može pomoći kod infekcija bubrega i mokraćnog sustava. Enzimi koji se nalaze u određenim rotkvicama također mogu ubiti bakterijske gljivice u tijelu, kao što je candida albicans. Ovi enzimi također mogu biti u stanju regulirati žuč u žučnom mjehuru.
Visok sadržaj vode i grube krme u rotkvicama također može biti koristan za ublažavanje zatvora. To zauzvrat može pomoći kod hrpa. Nadalje se vjeruje da može pomoći u smirivanju probavnog trakta. Sok od rotkvice od određenih vrsta rotkvica također može pomoći kod žutice snižavanjem razine bilirubina. Cink, fosfor, vitamin B-kompleksi, vitamin C i voda pomažu u održavanju vlažnosti kože i mogu pomoći kod pucanja, ekcema, suhoće i osipa.
Obično ljudi preporučuju miješanje soka od rotkvice s drugim sokovima od povrća jer okus može biti vrlo jak sam po sebi. Popularno se miješa s mrkvom, krastavcima, zelenom paprikom, đumbirom ili čak jabukama. Iako postoji nekoliko metoda za cijeđenje soka od rotkvica, obično se preporučuje korištenje komercijalnog sokovnika. Sok od rotkvice treba koristiti samo kao dopuna, a ne kao zamjena za tradicionalnu medicinu. Također se preporuča potražiti savjet od zdravstvenog radnika prije nego popijete sok od rotkvice u bilo koju ljekovitu svrhu.