Vegani ne jedu životinje bilo koje vrste. Veganska prehrana više se fokusira na mahunarke, voće, povrće i žitarice. Prednosti veganske prehrane povezane su s manjom potrošnjom zasićenih masti, zdravim količinama vlakana i vitamina, manjim strukom i poboljšanjem cjelokupnog zdravlja planeta.
Prednosti veganske prehrane povezane su s nižim sadržajem zasićenih masti u tijelu. Mnogi mliječni proizvodi i meso imaju visoku razinu zasićenih masti, što je povezano s brojnim kardiovaskularnim bolestima. Osoba koja slijedi vegansku prehranu nastoji zamijeniti ove izvore proteina zdravijim izvorima, poput orašastih plodova i mahunarki.
Vlakna čine veliki dio veganske prehrane. Vlaknaste žitarice i zelje pomažu u promicanju zdravog pražnjenja crijeva. Poznato je da dobrobiti veganske prehrane poboljšavaju konzumaciju vlakana, pomažu u sprječavanju grčeva u želucu, pa čak i raka debelog crijeva.
Poznato je da je dijeta prepuna zelenila povezana sa zdravim razinama korisnih vitamina. Velika potrošnja vitamina E i C obično je povezana s veganskom prehranom. Vitamin C pomaže u olakšavanju zacjeljivanja oštećenog tkiva, dok je poznato da vitamin E poboljšava funkcije oka, kao i pomaže u sprječavanju pojave Alzheimerove bolesti. Također je poznato da ovi vitamini isporučuju antioksidanse, koji pomažu u poništavanju štetnog nakupljanja slobodnih radikala.
Prednosti veganske prehrane nisu povezane samo s velikim količinama korisnih vitamina, već je poznato i da olakšava konzumaciju fitokemikalija. Fitokemikalije su organski spojevi koje stvaraju biljke. Konzumiranje fitokemikalija povezano je s prevencijom raka, promicanjem korisnih enzima i povećanjem učinkovitosti vitamina i antioksidansa.
Također je poznato da vegani imaju niži postotak tjelesne masti od pojedinaca koji se hrane mesnom hranom. Funta za funtu, povrće, voće i mahunarke imaju niži kalorijski otisak u usporedbi s mesom. Sama priroda veganske prehrane olakšava potrošnju manje kalorija, što potiče mršavljenje.
Oni koji se odluče držati veganske prehrane također su povezani s povećanjem ukupnog zdravlja planeta. Proizvodnja voća i povrća obično ima manji ekološki otisak od industrije mesa. Prednosti veganske prehrane nisu povezane samo s boljim zdravljem, već je poznato i da promiču zdrav planet.