Kada razmišljaju o prednostima vegetarijanstva, mnogi se ljudi usredotočuju na zdravlje. Utvrđeno je da vegetarijanci imaju nižu razinu kolesterola i manje srčanih problema od onih koji jedu meso. Konzumiranje vegetarijanske prehrane također može pomoći u upravljanju dijabetesom i u borbi protiv pretilosti. Osim zdravlja, vegetarijanac donosi i okolišne prednosti, jer ova hrana općenito zahtijeva manje resursa za proizvodnju, a proizvodnja je povezana s manjim količinama onečišćenja.
Brojne su zdravstvene prednosti povezane s vegetarijancem. Na primjer, oni koji se suzdržavaju od mesa obično imaju manje srčanih problema od onih koji su na prehrani koja uključuje meso. Vjeruje se da je to dijelom posljedica većih količina kolesterola koje se nalaze u mesu. Čini se da neke vegetarijanske namirnice, kao što su zob, suhi grah i orašasti plodovi, zapravo snižavaju kolesterol i potiču zdravo srce.
Pretilost, koja je problem u mnogim društvima, može se riješiti vegetarijanskom prehranom. Jedna od prednosti vegetarijanstva je da ono ima tendenciju da rezultira vitkijim ljudima. Vjeruje se da je to zbog manje potrošnje masti i kalorija. Također treba imati na umu da je meso teže za tijelo za razgradnju od namirnica poput voća i povrća. Energija koju vegetarijanci štede od lakše probave može se potom primijeniti na povećanje tjelesne aktivnosti.
Ovo naglašava još jednu od prednosti vegetarijanstva. Utvrđeno je da osobe koje se suzdržavaju od mesa obično imaju zdraviji životni stil. Na primjer, često donose bolje odluke, kao što je piti manje alkohola i više vježbati. Ove odluke pomažu vegetarijancima da izbjegnu zdravstvena stanja koja su povezana s lošim izborom načina života.
Sposobnost pomoći u upravljanju dijabetesom još je jedna od zdravstvenih prednosti vegetarijanstva. Ljudi koji boluju od dijabetesa moraju biti svjesniji onoga što jedu od onih koji nemaju tu bolest. Vegetarijanska prehrana može eliminirati neke od poteškoća u odabiru hrane. Kada je takva prehrana uglavnom s niskim udjelom masti i visokim udjelom ugljikohidrata i vlakana, studije pokazuju da se razina šećera u krvi može smanjiti.
Prednosti vegetarijanstva protežu se i dalje od zdravstvenih posljedica. Mogu se uspostaviti veze između odluke o suzdržavanju od mesa i pozitivnih učinaka na okoliš. Uzgoj stoke općenito je zadatak koji zahtijeva značajnu količinu sredstava. Odabirom prehrane koja se sastoji uglavnom od voća i povrća, pojedinac pomaže smanjiti količinu neobnovljivih resursa koji se koriste za proizvodnju hrane, poput vode i zemlje. Ova vrsta prehrane također pomaže u otklanjanju negativnih učinaka na okoliš, kao što su onečišćenje vode otjecanjem životinjskog otpada, krčenje šuma i emisije metana.