Koje su različite metode konzerviranja hrane?

Postoji niz različitih metoda konzerviranja hrane koje mogu zadržati kvarljive proizvode zapakirane i sigurne za kasniju konzumaciju. Komercijalne tehnike konzerviranja hrane obično uključuju dodavanje konzervansa ili drugih aditiva u hranu kako bi se spriječio rast bakterija; pakirana hrana kupljena u trgovini obično se na taj način čuva radi svježine. Mnogi ljudi žele uzgajati i čuvati vlastitu hranu iz različitih razloga, međutim, kao što su ušteda novca ili izbjegavanje izloženosti pesticidima ili kemijskim aditivima. Postoji niz različitih metoda čuvanja hrane koje se mogu poduzeti kod kuće, kao što su konzerviranje, zamrzavanje ili sušenje raznih vrsta hrane. Neki od njih su lakši od drugih i važno je razumjeti metode kako bi se osiguralo da je hrana sigurna za jelo.

Zamrzavanje je jedno od najjednostavnijih načina čuvanja hrane. Mnoge različite vrste hrane mogu se zamrznuti, od svježeg povrća do pripremljenih tepsija, juha ili umaka. Neko povrće je potrebno prvo izrezati i blanširati, što uključuje kuhanje nekoliko minuta, a zatim umočenje u hladnu vodu kako bi se izdržalo u zamrzivaču. Drugi se jednostavno mogu ubrati i zamrznuti. Ključno je zamrznuti ih kad su svježe ubrane i što je više moguće smanjiti izlaganje zraku. Neki ljudi koriste vakuumski aparat za brtvljenje kako bi to postigli.

Još jedna od najčešćih metoda konzerviranja hrane je konzerviranje. Ovo dobro funkcionira za mnoge različite vrste voća i povrća, kao i ukiseljenu hranu. Konzerviranje u vodenoj kupelji i konzerviranje pod pritiskom dvije su različite metode koje osiguravaju da se staklenke za konzerviranje zagrijavaju na dovoljnu temperaturu kako bi se ubile bakterije; ako se to ne radi kako treba, konzervirana hrana može biti izuzetno nesigurna. Priprema džema ili konzervi od svježeg voća je još jedan način čuvanja hrane koji je nešto lakši. Bez obzira na to, svakako istražite prije nego što bilo što konzervirate.

Sušenje ili dimljenje hrane su neki od tradicionalnijih načina očuvanja hrane. Osušena hrana se ne kuha, ali se vlaga uklanja kako bi se spriječio razvoj bakterija. Danas mnogi ljudi jednostavno koriste dehidrator za sušenje hrane na brz i jednostavan način, iako je moguće koristiti i pećnicu. Uz praksu i savjesnost, mnogi ljudi smatraju da im ove različite metode čuvanja hrane omogućuju uživanje u zdravoj, svježoj hrani tijekom cijele godine bez konzervansa ili drugih aditiva.