Okus svježe skuhane slanine gotovo je neodoljiv, pa zato pronalazi put u tepsije, sendviče, juhe, pa čak i kruh. Kalorije i zasićene masnoće koje su sastavni dio prave slanine mogu kuharu koji vodi računa o zdravlju dati veliku stanku. Kuhinja svakog ljubitelja slanine trebala bi biti opskrbljena proizvodima koji će omiljenim jelima dati aromu slanine bez sve masnoće.
Jedna od opcija je tekuća aroma slanine. Dostupne su mješavine topive u vodi koje je lako dodati u jelo. Za juhe, quiche i druga glavna jela, žlica ili dvije umiješane u druge vlažne sastojke dodat će i miris i okus. Tekuća esencija slanine također se može prskati izravno na salate kako bi se dodala dimna nota.
Neka jela bolje reagiraju na suhe arome nego na mokra. Suha esencija slanine može se kupiti u obliku praha ili pahuljica za miješanje u jelo tijekom pripreme. Također ga pojedini gosti za stolom mogu dodati kao začin.
Još jedna suha aroma je slanina sol. To je posebno korisno za kuhare koji imaju vegetarijance u obitelji jer ne sadrži mesne proizvode. Iako daje i miris i okus slanine, ne sadrži masti i kalorije.
Aroma slanine također se može dodati u prethodno kuhanu ili kuhanu hranu kao pastu. Paste su posebno korisne u suhim trljanjima i marinadama. Daju naznake slanine koje daju druge okuse u jelu i dobro se miješaju sa začinskim biljem, octom i drugim dodacima za prethodno pečenje.
Uz tradicionalnije arome slanine hikorija i javora, neke tvrtke nude tekuće, suhe i slane proizvode s okusom slanine s finišom od meskita ili jabuke. Dobra je ideja isprobati arome slanine iz nekoliko različitih izvora; neki nude slađi okus, a drugi su slaniji. Domaći kuhari mogu eksperimentirati s ovim okusima dodajući ih svemu, od umaka za roštilj do kokica.
Načini na koje se može koristiti aroma slanine ograničeni su samo maštom. Pomiješanje nekoliko kapi tekućeg okusa dimljene slanine u majonezu može pretvoriti sendvič od rajčice u gurmanski ručak. Miješanje okusa sušene ili zalijepljene slanine u tijesto za palačinke može rezultirati zdravim doručkom dekadentno ukusnog okusa. Aroma slanine može dotjerati kremu od sira, dodati ukus salsi ili učiniti jednostavan sendvič s maslacem od kikirikija daleko zadovoljavajućim.