Brazilska kuhinja ima mnogo opcija za deserte, uključujući voćne deserte, deserte od orašastih plodova i pohane deserte poput kolača, kolača i pite. Imaju i smrznute slastice, pudinge i deserte od kukuruza šećeraca i žitarica. Kolači i pudinzi, aromatizirani voćem, začinima i kremastim nadjevima, među najpopularnijim su vrstama brazilskih slastica.
Za ljubitelje laganih deserta, svježe ili kuhano voće su popularni sastojci brazilske hrane, uključujući deserte. Puno različitog voća može se uključiti u brazilske deserte, ali najčešći su kokos, banane i guava, marakuja i miješano bobičasto voće. Ploče voća, poput marakuje, poslužene sa sirom, popularan su izbor laganog deserta u Brazilu. Za one koji preferiraju deserte koji su nešto dekadentniji, vrste brazilskih slastica uključuju širok izbor teških desertnih užitaka, uključujući bogate torte i kolače s voćem, kao i voćne pite.
Kolači, koji se zovu bolos, iznimno su popularni i uobičajeni brazilski deserti. Ova vrsta kuhinje nudi kolače raznih oblika koji su začinjeni širokim izborom sastojaka, uključujući mrkvu, guavu i naranču, slatkih okusa poput čokolade, cimeta i marakuje. Cheesecake je još jedan popularan desert u Brazilu.
Brazilski kolači nisu ograničeni na standardno brašno za kolače i razne glazure. Alternativni škrobovi, kao što su kukuruz i manioka, često se miješaju u brašno za kolače, mijenjajući okus i teksturu kolača. Neki kolači se narežu na tanke slojeve i uvaljaju nadjevom, često voćnim ili čokoladnim mousseom, premazanim unutra. Preljevi na brazilske torte uključuju cimet, toplu otopljenu čokoladu ili fudge te namaz od čokoladnih tartufa, koji je ponekad također prekriven čokoladnim posipanjem, što rezultira tortom brigadeiro.
Brigadeiro torta ima svoje ime jer je prekrivena prskanjem kako bi podsjećala na bombone zvane brigadeiro, a to su čokoladni tartufi umotani u čokoladni posip. Bomboni, posebice tartufi, vrlo su traženi brazilski deserti. Tartufi su tehnički napravljeni s čokoladom, ali u Brazilu se bomboni nalik tartufu rade s valjanim kokosom i orašastim plodovima umjesto kremastom čokoladom.
Žitarice od kukuruza i riže poslužene s voćem i vrućim zaslađenim mlijekom jednostavan su, ali popularan izbor deserta u Brazilu. Riža se također koristi za izradu pudinga od riže, koji može biti u obliku vanilije i čokolade, ili kremastog voćnog okusa poput kokosa i banane. Još jedan popularan puding je doce de leite, jelo od karameliziranog zaslađenog kondenziranog mlijeka koje je poznato po mnogim imenima, uključujući dulce de leche, manjar i cajeta. Kukuruz se također može koristiti za izradu pudinga koji su slični pudinzima od riže.