Čips bez glutena, koji se proizvodi za pojedince koji se moraju pridržavati dijete bez glutena, dolazi u varijantama kao što su kotleti krumpira i kukuruzni čips. Ove vrste čipsa ne sadrže protein poznat kao gluten, koji se obično nalazi u pšenici i ječmu. Čips poput tortilje, koji se pravi od kukuruza, siguran je za pojedince koji ne podnose gluten. Nacho čips općenito je bez glutena, kao i čips od riže, koji također ne sadrži proteine.
Osobe s celijakijom ili alergijama na gluten uvijek bi trebale čitati etikete kako bi bili sigurni da proizvod ne sadrži gluten. Mnoge vrste čipsa ne sadrže gluten. To može uključivati krumpir s kiselim vrhnjem i lukom ili čips s okusom nacho. Čips od krumpira bez glutena s okusom ranča općenito je siguran za one koji se pridržavaju načina života bez glutena. Jalapeno čips od krumpira, čips od soli i octa i čips s okusom roštilja također obično ne sadrže gluten.
Prilikom odabira bilo koje vrste čipsa bez glutena, važno je odabrati marku koja je pripremljena i proizvedena u bezglutenskom području proizvodnog pogona. Time se osigurava da nema rizika od unakrsne kontaminacije glutenom od drugih proizvoda koji se proizvode u tvornici.
Bezglutenska hrana i grickalice uključuju proizvode od riže. Općenito, bilo koja vrsta rižinog čipsa ili krekera neće uključivati ovaj protein. Gluten se može naći u rižinim čipsima ako su bili unakrsno kontaminirani drugim proizvodima ili ako arome koje se koriste u čipsu sadrže gluten. Različite vrste čipsa bez glutena napravljenog od riže su čips od sezama, roštilja, limete i meda od dijon senfa. Čips od krumpira, kukuruza i riže napravljen od morske soli općenito je siguran za dijete bez glutena.
Čips od crnog graha je grickalica bez glutena napravljena od cijelog crnog graha. Ovaj međuobrok se smatra zdravom alternativom ostalim čipsima koji mogu biti prženi ili sadržavati velike količine masti. Alternativno, može se koristiti pinto grah. Većina nemasnog ili nemasnog čipsa također je bez glutena.
Prirodni laneni čips bez glutena još je jedan izbor za oboljele od celijakije. Lan ima mnoge zdravstvene prednosti, kao što je snižavanje razine kolesterola u krvi i krvnog tlaka, kao i smanjenje upale. Laneni čips se proizvodi od lanenog ulja ili sjemenki lana, a može biti na bazi kukuruza.
Većina supermarketa sadržavat će dobar izbor čipsa i grickalica bez glutena. Neke trgovine imaju određen prolaz bezglutenskih proizvoda koji su sigurni za sve osobe koje ne podnose gluten. Provođenje jednostavnog pretraživanja interneta može pomoći u lociranju trgovina koje prodaju ove proizvode.