Slastice bez pečenja obično se mogu pripremiti brzo, a kao što i samo ime govori, bez upotrebe pećnice, što ih čini popularnim u vrućim ljetnim mjesecima ili kada čovjek nema dovoljno vremena. Mnogi deserti bez pečenja zamrznuti su ili ohlađeni u hladnjaku. Vrste jela koje ne zahtijevaju pečenje uključuju kolače od sira bez pečenja, recepte koji koriste sladoled kao glavni sastojak, pjene i parfee. Postoji i niz recepata za kolačiće ili pločice bez pečenja.
Cheesecake koji ne zahtijeva pečenje obično se pravi tako da se omekšani sir, obično krem sir, pomiješa sa šećerom i drugim sastojcima, a zatim se ohladi u hladnjaku dok se torta ne stegne. Većina kolača od sira ima kore, koje se mogu kupiti već pripremljene ili napraviti tako da pomiješate mrvice graham krekera s otopljenim maslacem i utisnete u kalup za pitu. Torta od sira bez pečenja može se napraviti s raznim okusima ili se može preliti šlagom, čokoladom ili voćnim pireom.
Sladoled je sastojak koji se lako koristi prilikom pripreme slastica bez pečenja. Može se napraviti od nule ili kupiti u trgovini. Poslastice koje se mogu napraviti od sladoleda uključuju sladoledne kolače, kolače od banane, milk shakeove ili sladoledne plohe. Može biti i jednostavan desert sam za sebe.
Mousse je lagan i prozračan desert koji se može napraviti bez upotrebe pećnice. Ovo jelo se obično radi tako da se sastojci umute, a zatim se ohladi dok se mousse ne stegne. Jedna od najpopularnijih vrsta je čokoladni mousse, ali se mogu napraviti i drugi okusi, poput limuna, jagoda ili malina, od ovih deserta bez pečenja.
Parfe je također lagani desert. Obično se radi sa šlagom, pudingom ili jogurtom. Da bi se napravio jedan, voće je slojevito – između vrhnja, pudinga ili jogurta – u visokoj čaši. Obično se koriste bobičasto voće, kao što su jagode, borovnice ili maline. Osim toga, neki recepti za ove deserte bez pečenja mogu zahtijevati slojeve kolačića iz trgovine ili kriške kolača.
Ostale vrste deserta bez pečenja uključuju kolačiće i šipke. Ove su sorte često spremne za jelo brže od svojih pečenih dijelova. Većina recepata za kolačiće bez pečenja zahtijeva korištenje ploče štednjaka ili mikrovalne pećnice za zagrijavanje i topljenje sastojaka. Zatim se takva mješavina kombinira s proizvodima kao što su orašasti plodovi, zobene pahuljice, žitarice ili granola. Cijelo tijesto se zatim razvalja u okrugle oblike za izradu kolačića ili se utisne u posudu za pečenje kako bi se napravile šipke. Kolačići ili šipke će se stegnuti i biti spremni za posluživanje kada se potpuno ohlade.