Različite vrste slastica bez šećera za dijabetičare mogu se kategorizirati u pečene i smrznute slatkiše. Pečeni deserti bez šećera uključuju kolačiće, kolače i pite. Neki smrznuti deserti za dijabetičare su sladoled bez šećera, ice pops i fudge barovi. Na mnogim policama prehrambenih proizvoda dostupni su i proizvodi od želatine i pudinga bez šećera koji su prikladni za slastice za dijabetičare.
Pudinzi bez šećera mogu biti dostupni i gotovi u šalicama i u obliku praha za pripremu kod kuće. Vrsta pudinga koju možete napraviti kod kuće može se koristiti za izradu slastica s kremom bez šećera za dijabetičare. Na primjer, kolačići bez šećera, još jedan desert za dijabetičare, mogu se zgnječiti i pomiješati s otopljenim maslacem kako bi se formirala kora za pitu. Nakon što se kora kolačića utisne na dno kalupa za pitu, ispeče i ohladi, može se puniti pripremljenim pudingom bez šećera. Gotovu pitu, koja može biti čokoladna, vanilija ili neki drugi okus, treba držati u hladnjaku do vremena posluživanja.
Pite kao i kolači bez šećera često su dostupni u zamrzivačima trgovina. Izbor može uključivati obične kolače od funte, kao i vrste kolača prelivene glazurom bez šećera. Uz pakirani umjetni zaslađivač namijenjen pečenju, domaći pekari mogu pripremiti i različite vrste kolača bez šećera za dijabetičare. Postoje i verzije smeđeg šećera bez šećera koje pekari mogu koristiti za pečenje dijabetičkih kolača, kolačića i drugih slastica.
Važno je napomenuti da kada se voće koristi u receptima za deserte, kao što su borovnice ili druge vrste kolača od kave, ono ne postaje potpuno bez šećera, iako ga dijabetičari obično još uvijek mogu jesti. Isto se može reći i za mlijeko koje se dodaje u deserte bez šećera za dijabetičare, jer sadrži laktozu. Voće sadrži prirodnu šećernu glukozu koja može povisiti šećer u krvi, no obično će samo veće količine voća ili sokova ili mlijeka koje se koriste u desertima imati jednako velik učinak na tijelo kao rafinirani šećeri koji se koriste u običnim desertima. Dijabetičari bi se uvijek trebali posavjetovati sa svojim dijetetičarom ili drugim zdravstvenim djelatnicima koji su upoznati s odabirom deserta bez šećera.
Želatina bez šećera nudi niskokaloričan, lagan izbor za deserte bez šećera za dijabetičare i osobe na dijeti. Pripremljena želatina može se poslužiti kakva jest ili s dodatkom voća ako je to dopušteno. Tučeni preljev bez mlijeka bez šećera često je omiljeni dodatak svim okusima želatine bez šećera, uključujući limetu, jagodu, malinu, grožđe, naranču, breskvu i limun.