Orašast okus i bogata tekstura pasirane bundeve čine je idealnim sastojkom u nekoliko vrsta slastica. Neki deserti od bundeve jednostavni su i zahtijevaju nekoliko sastojaka osim bundeve. To uključuje pitu od bundeve, muffine i mousse. Složeniji deserti nastaju kada se bundeva kombinira s drugim okusima, kao što su čokolada, karamela, vrhnje ili citrusi. Neki pekari koji brinu o zdravlju mogu koristiti bundevu za povećanje vitamina i smanjenje masnoće u desertima, budući da je bundeva aromatično, ali hranjivo voće.
Deserti od bundeve obično se poslužuju tijekom jesenskih i zimskih mjeseci, a često se koriste za uljepšavanje sezonskih proslava. Na primjer, najčešći desert povezan s Dan zahvalnosti je pita od bundeve, koja se pravi kada se pasirana bundeva pomiješa s mlijekom i začinima i ispeče u ljusci za pitu. Neki pekari koriste varijacije tradicionalnih recepata za ovu pitu kako bi kreativno stavili blagdansku hranu ili poslužili tijekom cijele sezone. Drugačiju podlogu, kao što je torta od sira ili sladoled, možete obložiti tradicionalnim tijestom za pitu od bundeve. Pasirana bundeva se također može kombinirati s vrhnjem kako bi se dobila krema koja se poslužuje u kori za pitu.
Kremasta tekstura bundeve idealna je za dodavanje vlage i krepkosti kruhovima i muffinima. Tijesto za kruh od bundeve nastaje kombiniranjem pasirane bundeve s brašnom, šećerom, jajima i začinima. Dodatni sastojci, kao što su nasjeckana mrkva, korica citrusa, orašasti plodovi ili komadići čokolade, mogu se koristiti za dopunu okusa bundeve. Tijesto se zatim peče u kalupu za kruh ili kalupu za muffine, a peciva se mogu glazirati glazurom ili poslužiti s maslacem.
Bundeva se također može koristiti u tijestu za kolače i kolače i glazurama za izradu sezonskih slastica. Mnogi stručnjaci za mršavljenje preporučuju da se neka jaja i maslac koji se traže u mješavinama za kolače zamijeni pireom od bundeve, jer daje okus i vlažnost s manje kalorija nego mliječni proizvodi ili žumanjci. Bundeva se također može koristiti u kolačima i kolačićima napravljenim od nule, a začini – poput cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i đumbira – mogu dodati okus i boju ovih slastica. Miješanje pasirane bundeve s maslacem, slastičarskim šećerom i mlijekom daje glazuru s okusom bundeve, ali kolač od bundeve također se može premazati glazurom od vanilije ili karamela za složeniji desert. Neki pekari uživaju u stvaranju rolade od bundeve, deserta koji se pravi tako da se tanki list torte od bundeve premaže glazurom od vanilije ili kremastog sira i umota u tortu u obliku cijevi.
Deserti od bundeve ponekad se poslužuju u zdjeli, jer mousse, puding, sladoled i krema mogu biti prožeti okusom bundeve. Pasirana bundeva se tuče sa sastojcima kao što su jaje, mlijeko i vrhnje dok se ne postigne željena konzistencija. Desert se po potrebi može ohladiti ili zamrznuti. Neki smrznuti deserti od bundeve uključuju pripremljenu, nasjeckanu pitu od bundeve pomiješanu sa sladoledom od vanilije. Preljev od karamele ili šlag također se može koristiti za poboljšanje mekih deserta od bundeve.