Postoji mnogo vrsta drvenih pladnja za posluživanje. Vrsta drveta, veličina i namjena su odlučujući čimbenici koji ih međusobno razlikuju. Neki su dizajnirani za posluživanje jednog artikla, poput sira, dok su drugi, poput pladnja za doručak, dizajnirani da nose cijeli obrok. Drvene ladice za posluživanje mogu također sadržavati značajke poput ručki i udubljenja za pribor za posluživanje.
Drveni pladnjevi za posluživanje izrađeni su od mnogo različitih vrsta drva. Tradicionalni engleski pladnjevi za čaj često se izrađuju od tvrdog drveta poput oraha i trešnje. Suvremeni pladnjevi mogu biti izrađeni i od bambusa ili tikovine. Naravno, pladnjevi su napravljeni i od mnogih drugih vrsta drva.
Stil pladnja može varirati od jednostavnog oblika ravne ploče do pladnja s usnama s ručkama. Tipično, stil diktira upotrebu. Pladnjevi u stilu daske često se koriste u stacionarne svrhe, poput posluživanja predmeta na švedskom stolu ili kao veliki podmetač za stolić za kavu. To se često nazivaju samoposlužne ladice.
Pladnjevi s ručkama i usnama dizajnirani su za jednostavno nošenje predmeta. Usnica omogućuje postavljanje predmeta blizu ruba bez opasnosti od padanja pri najmanjem udarcu. Ovaj stil pladnja često je nadimak batler pladanj.
Neki drveni pladnjevi za posluživanje su višenamjenski pladnjevi. Na primjer, pladanj sa sklopivim nogama može se koristiti za nošenje predmeta ili kao stol za doručak u krevetu. Pladanj s rubovima koji su zakrivljeni prema gore može biti pladanj za bife ili pladanj za nošenje. Mali, ravni pladanj za posluživanje također se može koristiti kao daska za rezanje.
Postoji mnogo različitih estetskih dizajna za pladnjeve. Neki su prilično tradicionalni, koriste prirodne završne obrade i jednostavne linije. Drugi su prilično moderni i koriste razne boje za završne obrade u boji. Pladnjevi mogu biti četvrtastog, ovalnog ili asimetričnog oblika, a budući da se više ne koriste samo za posluživanje čaja ili doručka u krevetu, kupci često biraju pladanj kao akcentni komad u podebljanoj boji ili upadljivog oblika.
Drveni pladnjevi za posluživanje mogu biti novoizrađeni, starinski ili starinski. Tipično, novi i starinski pladnjevi nisu skupi kao starinski pladnjevi. Iako su izvrsni komadi za razgovor, antikni pladnjevi možda nisu prikladni za svakodnevnu upotrebu. Novi čvrsti drveni pladanj za posluživanje bit će funkcionalniji i pouzdaniji.
Nove drvene tacne izrađuju se ili strojno ili ručno. Ručno izrađeni drveni pladanj za posluživanje obično je mnogo skuplji od svog strojno izrađenog kolege. Ručno izrađeni pladanj, međutim, često je unikatan. Mnogi drvoprerađivači će prihvatiti posebne narudžbe za izradu drvenih pladnja za posluživanje na temelju točnih potreba kupca. Ovisno o proizvođaču, ručno izrađeni pladanj također može biti dovršen u organskim ili zemljanim proizvodima i biti izrađen od lokalnog drva.