Grčku hranu karakteriziraju prirodni, neprerađeni sastojci koji nisu pretjerano začinjeni. Glavna jela pripremaju se od svježeg povrća, maslinovog ulja, žitarica i tjestenine. Janjetina i govedina sljubljuju se s povrćem u ponudi kao što su musaka – jelo od patlidžana i govedine – i dolmade ili punjeni listovi grožđa. Slastice dobivaju svoju slatkoću od lokalnog meda.
Obrok u restoranu koji poslužuje tradicionalnu grčku hranu može započeti salatom punjenom svježom zelenom salatom, paprikom, krastavcima i rajčicama. Feta sir, tradicionalni grčki sir mrvičaste teksture i slankastog okusa, obilno se širi preko salate, uz ljubičaste kalamata masline, crveni vinski ocat i maslinovo ulje. Često se poslužuje s hrskavim, pečenim štrucama kruha.
Musaka je pečeno jelo od mljevene govedine, patlidžana i rajčice. Svježe bilje i začini daju kontrast kremastom umaku od brašna, jaja, sira i maslaca. Pastitio je mekano jelo od sira punjeno tjesteninom, rajčicama i mljevenom govedinom.
Pečena piletina često je začinjena origanom i pečena okružena krumpirom narezanim na četvrtine. Janjeći but tradicionalno je blagdansko jelo začinjeno češnjakom i ružmarinom, a poslužuje se s pečenim lukom i krumpirom. Odresci se mariniraju u maslinovom ulju i začinskom bilju prije stavljanja na roštilj.
Grčka je okružena vodom, a mnogi recepti grčke hrane uključuju plodove mora. Psarosoupa je riblja juha od škarpine i svježeg povrća poput krumpira, mrkve i luka u avgolemonu, juhu od jaja i limuna. Svježe, male srdele koje se natrljaju uljem i octom, te gavros, koji su prženi inćuni posluženi s octom, popularni su međuobrok i lagana jela. U sezoni se lignje, ili hrskavo pržene kolutiće lignji, izlažu na tanjure zajedno s pikantnim umakom za umakanje.
Souvlaki je popularna grickalica u Grčkoj i dobro poznata vrsta grčke hrane. Od velikog korneta janjetine i govedine narežu se komadići mesa i poslužuju u toplom pita kruhu s lukom, rajčicama i feta sirom. Souvlaki se ponekad poslužuje s umakom od rajčice ili, češće, s umakom od jogurta bogatim češnjakom i esencijom krastavca. Također je poznat kao žiroskop, što se izgovara “YEE-row”.
Dolmades se radi od listova grožđa koji su punjeni mljevenom janjetinom, bugaršticom i začinima. Umotani listovi kuhaju se u pilećoj juhi i serviraju s umakom od limuna i jaja. Još jedno tradicionalno predjelo je marinirani feta sir poslužen s crnim maslinama i paprikom u umaku od balzamičnog octa.
Možda želite sačuvati malo mjesta za desert kada jedete grčku hranu. Grčki deserti su slastice koje se obično prave od filo tijesta – nježnog i tankog tijesta – orašastih plodova i meda. Baklava je gusto, bogato pecivo izrezano na trokute ili rombove i servirano. Loukomades su pržene krafne koje su umočene u umak od meda.