Postoji mnogo različitih vrsta halal juha. Ove vrste uključuju normalne juhe od pilećeg i goveđeg temeljca. Također uključuje širok izbor vegetarijanskih juha kao što je kukuruzna juha. Dozvoljene su i riblje juhe. Jedine juhe od kojih se ne može napraviti halal juha su one koje sadrže životinjsku krv, svinjski proizvodi i alkohol.
Da bi se juha smatrala halalnom, mora ispunjavati niz halal zahtjeva prema islamskom zakonu. Osim uklanjanja zabranjenih proizvoda, meso mora biti proizvedeno u skladu s propisima, a hrana se mora proizvoditi bez kontaminirajućih proizvoda. Takve juhe možete napraviti kod kuće ili kupiti od proizvođača. Često će proizvođači koji proizvode halal juhe izjaviti da je juha halal ili će imati pečat odobrenja.
Mesna halal juha, kao što je goveđa juha, ovčeća juha i pileća juha, mora sadržavati meso koje je zaklano prema dhabiha. To znači da je životinja blagoslovljena u Allahovo ime, a zatim joj je prerezan grkljan tako da krv potpuno iscuri iz životinje. Kada je juha proizvedena, ne smije sadržavati nikakve proizvode od svinjskog mesa.
Vrste mesnih juha uključuju osnovne ovčeće, goveđe i pileće vrste. Također uključuje volovski rep i druge ptice poput prepelica i fazana po želji. Juhe se mogu kombinirati s povrćem, curryjem i drugim sastojcima poput slatko-kiselih umaka.
Prema Kur’anu, svi riblji proizvodi su halal. To znači da se sve riblje juhe, kao što su čorba od školjki i juhe od cijele ribe, mogu smatrati halal. Riblja želatina se također može koristiti, uz biljnu, za zamjenu svinjske želatine ako je potrebna u ribljoj juhi. Isto vrijedi i za ribu i biljna ulja. Halal riblje juhe uključuju juhe od kapice.
Juhe od povrća su halal sve dok ne sadrže svinjetinu ili krvne proizvode. To znači da su juhe kao što su kukuruzna juha, juha od paprike i druge halal. Drugi primjeri halal juhe od povrća uključuju juhu od sira od brokule, juhu od luka, juhu od mrkve i juhe od graha.
Neki brendovi proizvode niz halal juha. Riječ je o posebnim asortimanima koji ne zamjenjuju nehalal juhu, već ih nadopunjuju kako bi kupcima dali izbor. Campbell’s, na primjer, u Kanadi nudi 15 vrsta halal juha. S rastućom populacijom vjerojatno će se povećati asortiman halal juha i broj tvrtki koje ih nude. Protivljenje na vjerskoj osnovi ili dobrobiti životinja također će vjerojatno rasti osim ako se ne pronađe kompromis.