Protein je jedan od nužnih građevnih blokova tijela koji pomaže u održavanju zdravlja osobe. Iako postoje ograničenja u pogledu toga što se može jesti na halal dijeti, većina onoga što je dopušteno zapravo je vrlo bogato proteinima. Halal protein uključuje gotovo sve vrste mesa, s izuzetkom proizvoda od svinjetine, koje je islam zabranjeno. Postoji niz nemesnih izvora, kao što su grah, žitarice i riža, koji također mogu osigurati halal proteine. Još jedna vrsta hrane koja sadrži halal proteine su plodovi mora, uključujući tunu, kapice i iverak.
Zapravo postoji nekoliko vrsta proteina koje tijelo može upotrijebiti, ali se oni mogu široko kategorizirati kao potpuni proteini i nepotpuni proteini. Meso je dopušteno, pod pretpostavkom da je zaklano i pripremljeno prema halal smjernicama, tako da potpuni halal protein može doći iz mesa kao što su govedina, koza, janjetina i piletina. To su potpuni proteini, što znači da ih tijelo lako razgrađuje i koristi. Primarna razlika između različitih vrsta mesa je sadržaj masti. Dijelovi životinje s najviše proteina obično su unutarnji organi, kao što su jetra i srce.
Prema Kur’anu, svi morski plodovi su dozvoljeni, što ih čini dobrim i zdravim izvorom halal proteina. Kao i kod mesa kopnenih životinja, morski plodovi predstavljaju kompletan protein koji se može odmah preraditi. Vrste morskih plodova koje sadrže najviše proteina su iverak, kozice, tuna, kapice, jastog, bakalar i vahnja.
Nekoliko nemesnih namirnica također sadrži halal proteine. Jedna vrsta su žitarice. To su nepotpuni proteini, što znači da sadrže samo određene vrste aminokiselina i treba ih kombinirati s komplementarnom hranom kako bi se upotpunili proteini. Kvinoja je vrsta sjemena koja se često zamijeni za žitarice i ima visok sadržaj proteina. Neki pečeni proizvodi od cjelovite pšenice, raži i pira, poput kruha, također imaju priličnu količinu proteina.
Grah je još jedna izborna hrana koja sadrži halal proteine. To uključuje soju, grah, slanutak i leću. Za nekoga tko ima problema sa šećerom u krvi, leća je od posebnog interesa, jer ima glikemijski indeks nula. Mahune su nepotpune bjelančevine, što znači da ih treba jesti uz komplementarnu hranu. Riža se često jede s grahom, posebno s grahom, jer popunjava aminokiseline koje nedostaju.
Postoji mnogo drugih načina da unesete halal proteine u prehranu. Jaja, neki sirevi i mlijeko su sve halal hrana koja sadrži proteine. Neki dodaci prehrani od sirutke koji su halal mogu se koristiti kako bi dobili još više dnevnih proteina. Orašasti plodovi poput kikirikija također su bogati proteinima. Hrana koja je prerađena mora biti provjerena za halal certifikat prije jela i treba je izbjegavati ako se ne može pronaći pečat.