Jesenski kolači pojedinačni su deserti koji obuhvaćaju jesenske boje i okuse. Neki kolačići se smatraju jesenskim kolačićima jer su napravljeni od tijesta ili prekriveni glazurom koja sadrži jesenske okuse kao što su začin bundeve ili jabuke. Standardni okusi poput čokolade i vanilije mogu postati jesenski kolači kada se dodaju ukrasi sa šarenim lišćem ili temom Halloween ili Dan zahvalnosti. Mnoge gurmanske pekare nose jesenske kolače koji su dovoljno atraktivni i ukusni da se mogu poslužiti na otmjenim zabavama ili vjenčanjima.
Određeni okusi cupcakesa, poput bundeve, brusnice i jabuke, češće se pojavljuju u trgovinama i pekarnicama u jesenskim mjesecima. Glazura od krem sira često se koristi kao glazura za kolače od bundeve. Ljudi koji žele napraviti jesenske kolače kod kuće mogu postići bolji okus i konzistenciju tako što će kolače napraviti od nule umjesto iz mješavine, dijelom zato što se svježi pire od bundeve ili sušene brusnice mogu koristiti u tijestu za kolače. Maslac od jabuke, umak od jabuka i jabuke za pečenje mogu se koristiti kao glavni sastojak kada osoba stvara recept za kolače od jabuka.
Osoba koja želi ugostiti zabavu za Noć vještica ili Dan zahvalnosti može uzeti bilo koji obični kolačić i pretvoriti ga u jesenski kolač dodavanjem odgovarajućih preljeva. Jednostavni jesenski kolači mogu se napraviti stavljanjem predmeta kao što su naranče ili crne i narančaste bombone na deserte. Umiranje glazura je još jedan jednostavan način na koji osoba može lako učiniti kolačić svečanijim. Glazura od vanilije može lako postati narančasta miješanjem nekoliko kapi prehrambene boje u glazuru.
Kreativni pekari koji žele impresionirati svoje goste zabave za Noć vještica mogu se potruditi napraviti napredniji set jesenskih kolačića. Kolačići se mogu napraviti da izgledaju poput vještica bojenjem zelenom glazurom i korištenjem šiljastih korneta sladoleda kao šešira, bombona kao nosa i komadića čokolade kao očiju. Sladić i gumene kapi mogu se oblikovati u vampirske šišmiše i staviti na kolače kao jestive ukrase.
Neki jesenski kolači mogu biti više elegantni nego razigrani. Gourmet cupcake shopovi nude gotovo svaki jesenski okus koji osoba može zamisliti, od karamelne jabuke preko javora do slatkog krumpira. Gurmanski kolačići obično su prekriveni debelim slojevima glazure i drugih jestivih dodataka. Neke mladenke i mladoženja koji se vjenčaju u jesen mogu odlučiti da se kolačići s jesenskim temama poslužuju umjesto tradicionalne svadbene torte na njihovom prijemu.