Jogurt, također se piše kao jogurt, je mliječna hrana nastala fermentacijom bakterija prisutnih u mlijeku, a dolazi u mnogo različitih varijanti. Obični jogurt se odnosi na vrste koje nisu aromatizirane. Sorte s voćnim okusom obično imaju pomiješane komadiće voća, kao što su borovnice, jagode ili banana. Mnogi ljudi uživaju u smrznutom jogurtu kao zamjeni za sladoled. Vrste se razlikuju ovisno o tome gdje su izrađene.
Iako su sve vrste hranjive, obični jogurt obično je bogatiji hranjivim tvarima od svojih kolega s okusom voća. U običnim sortama ne dodaje se šećer, a iako je manje kaloričan od inačica s voćnim okusom, bogatiji je kalcijem i sadrži gotovo dvostruko više proteina. Obični jogurt se obično radi od kravljeg mlijeka, ali se može napraviti i od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Vrste bez okusa razlikuju se ovisno o tome je li vrsta mlijeka koja se koristi za izradu punomasnog, nemasnog ili nemasnog.
Jogurt s voćnim okusom popularan je zbog svog okusa, ali sadržaj šećera obično je visok. Budući da mu konzistencija podsjeća na kremu, ponekad se naziva kremastim. Sorte aromatizirane voćem također se mogu nazvati na francuski ili švicarski stil.
Ljudi koji ne podnose laktozu i dalje mogu uživati u jogurtu zbog promjena koje nastaju tijekom fermentacije. Proces izrade ovog proizvoda zapravo stvara enzim, laktazu, koji je ljudima s netolerantnim na laktozu potreban kako bi pravilno probavili mliječne proizvode. Zbog toga neki ljudi više vole smrznuti jogurt od sladoleda. Smrznute verzije, međutim, sadrže otprilike istu količinu masti i šećera kao sladoled, a smrzavanjem se uništava većina živih bakterija koje promiču dobro zdravlje.
Jogurt se proizvodi i u njemu se uživa u cijelom svijetu. Europski je posebno kremast i gladak jer se radi u velikim posudama u kojima se skuta može dobro promiješati. Grčke inačice, koje se tijekom pripreme triput cijede, svojom glatkoćom i gustom konzistencijom podsjećaju na kiselo vrhnje.
Skyr, ili islandski jogurt, zapravo uopće nije jogurt, već izuzetno mekan, nemasni sir. Dahi je verzija iz Indije koja dolazi u slatkim i kiselim varijantama i često se jede kao desert ili kao predjelo. Raita je umak za umakanje koji se pravi od dahija. Zabadi je tip s Bliskog istoka koji je popularan u pićima. Sadržaj masti u Rahmjoghurtu, kremastom njemačkom jogurtu, obično je oko 10% veći nego u drugim verzijama koje se proizvode i prodaju u zapadnim zemljama.