Pojam kalupa za muffine podsjeća na staromodne kalupe za muffine napravljene od lima. Neke vintage tave su još uvijek dostupne, često na aukcijama ili u antikvarnicama, a postoje i reprodukcije. Vintage posude i reprodukcije često imaju uzorke na dnu svake šalice za muffine.
Osim kositra ili aluminija, trenutno su dostupne razne druge završne obrade. To uključuje neljepljive, kamene, lijevano željezo, pa čak i silikonske kalupe za muffine. Osim što su dostupni u raznim materijalima, kalupi za muffine također dolaze u različitim oblicima i veličinama.
Zgodne su kalupe za muffine obložene neljepljivim premazom, jer muffini lako klize van i nema potrebe za papirnatim čašama za muffine ili neprianjajućim sprejevima za kuhanje. Neljepljive opcije obično koštaju malo više, ali su vrijedne dodatnog troška, posebno za ozbiljne pekare. Kalupe za muffine također se mogu koristiti za druge recepte osim muffina ili cupcakesa, a neprianjajuće opcije savršene su za namirnice poput peciva s cimetom, jela od jaja kao što je mini quiche, pa čak i pojedinačne porcije mesne štruce. Savjetuje se da se za pečenje muffina rezerviraju odvojeni kalupi za muffine, umjesto da se koriste iste tepsije koje se koriste za pripremu mesa ili sličnih jela.
Lime od kamena daju teksturu i okus jelima pečenim na kamenom ognjištu ili u zidanoj peći. Što više koristite ove kalupe za muffine, to će vam biti bolje pečenje. Korištenjem potamne i začine, a namirnice će dobiti bogatiji okus i neće se lijepiti za tavu.
Kalupi za muffine od lijevanog željeza također oponašaju tepsije za pečenje iz prošlosti. Nekada su se postavljali izravno na vatru logora ili ognjišta, a mnogi ljudi uživaju u šarmu, teksturi i okusu koji se postižu kuhanjem ili pečenjem u iskusnim posudama od lijevanog željeza. Kalupi za muffine od lijevanog željeza također su dostupni u različitim oblicima. Vjerojatno dva najpopularnija su oblici kaktusa i klipa, koji se često koriste za pečenje kukuruznih muffina.
Silikonski kalupi za muffine su jedinstveni. Izgledaju i osjećaju se poput gume, a mogli biste pretpostaviti da su namijenjeni za pravljenje muffina u mikrovalnoj pećnici. Međutim, silikonski kalupi za muffine i druge posude za pečenje mogu izdržati temperaturu u pećnici, a čak se mogu prati i u perilici posuđa. Jedna mana silikonskih kalupa za muffine je ta što su prilično fleksibilne i možda ćete morati ubaciti lim za kolačiće ispod njih kada ih stavljate u pećnicu ili iz nje. Visokokvalitetne silikonske posude mogu se koristiti u mikrovalnoj pećnici, konvencionalnoj pećnici, toster pećnici, perilici posuđa i zamrzivaču bez oštećenja, a ne lijepe se i lako se čiste.
Većina kalupa za muffine vrlo je pristupačna, a bilo koja od gore navedenih sjajnih opcija pomoći će da pečenje bude lako.