Karijera u znanosti o hrani pruža mnoštvo prilika za rad sa širokim rasponom ljudi i ima izravan utjecaj na njihove živote. Postoje tri vrste karijera u znanosti o hrani: razvijač proizvoda, istraživač i instruktor. Znanost o hrani je priznata disciplina znanosti o životu, usmjerena na sve faze proizvodnje hrane. Važno je napomenuti da nutricionist nije znanstvenik za hranu, već je fokusiran na utjecaj hrane na ljudski organizam.
Kako bi se kvalificirali za bilo koju od različitih karijera u znanosti o hrani, svi kandidati moraju imati uspješno završenu sveučilišnu diplomu iz znanosti o hrani. Predmeti potrebni u ovoj disciplini uključuju organsku kemiju, biljnu biologiju, botaniku, genetiku, poljoprivredu i ekonomiju. Položaj u ovom području može se pronaći u tvrtkama za proizvodnju hrane, sveučilišnim laboratorijima i istraživačkim institutima.
Jedna od najpopularnijih karijera u znanosti o hrani je programer proizvoda. Njega ili nju unajmljuje tvrtka za proizvodnju hrane da stvori novi proizvod ili unaprijedi postojeći. Iako se javnost općenito protivi modificiranoj hrani, pakirana hrana je modificirana kako bi se produljio rok trajanja i poboljšao okus ili boja. Sjajan primjer znanosti o hrani na djelu je pakirani kruh. Kada pravite kruh kod kuće, sastojci su jednostavne, uobičajene namirnice. Međutim, popis sastojaka za bilo koji pakirani kruh uključuje popis kemikalija, spojeva i aditiva.
Ove promjene su nužne kako bi se kupcima pružio kvalitetan proizvod, dajući nadoknade za vrijeme potrebno za pripremu i otpremu te robe iz tvornice u trgovinu. Produljenje roka trajanja proizvoda bitno je za pružanje raznih prehrambenih proizvoda po dovoljno niskim cijenama koje si većina ljudi može priuštiti da ih kupe. Također smanjuje rizik od bolesti koje se prenose hranom, plijesni, bakterija ili drugih infestacija koje mogu biti štetne za ljude.
Znanstveni istraživač o hrani istražuje ili stvara nove načine povećanja prinosa usjeva i borbe protiv bolesti i bakterija koje mogu zaraziti različite izvore hrane. On ili ona je obično usredotočen na proces koji se koristi za uzgoj prehrambenog proizvoda. Važno je napomenuti da znanstvenici za hranu promatraju svu hranu, od usjeva do ribe.
Mnoga sveučilišta i fakulteti zapošljavaju znanstvenike za hranu da predaju nastavu iz biologije, znanosti o hrani, kulinarstva i poljoprivrede. Čvrsto razumijevanje načina na koji proizvodi ulaze u prehrambeni lanac, koji su rizici i kako se njima upravlja, ključno je za svakoga tko planira raditi u prehrambenoj industriji. Odvojite vrijeme da istražite različite mogućnosti karijere i pronađete onu koja vas zanima.