Postoji mnoštvo opcija za koktele od konjaka, od jednostavnih do razrađenih. Konjak je liker i često se smatra pićem nakon večere. Destilira se od bijelog vina u francuskoj regiji Cognac, a kvaliteta se obično temelji na njegovoj starosti. Generalno, stariji konjaci se konzumiraju uredno, što znači da se piću ne dodaju drugi sastojci. Međutim, kokteli s konjakom, koji sadrže dodatne sastojke, stekli su popularnost.
Prema riječima stručnjaka za konjak, kvaliteta konjaka često se dijeli u tri kategorije: XO, što znači Extra Old; VSOP, što znači Very Superior Old Pale; i VS, što znači Vrlo poseban. Većina konjaka odležava najmanje dvije godine, a VS je najmlađi konjak. Mnogi stručnjaci za konjak slažu se da su mlađi konjaci općenito najbolji za koktele jer okus i starost konjaka nisu toliko važni kada se pomiješa s drugim sastojcima.
Kokteli od konjaka mogu se miješati s bezalkoholnim pićima. Jedan od najjednostavnijih bi bio konjak i voda. Ova vrsta koktela u osnovi razrjeđuje okus konjaka tako da nije tako jak. Ostali popularni bezalkoholni mikseri uključuju tonik, sok od limuna ili limunadu, sok od brusnice i pivo od đumbira. Obično se poslužuju preko leda i stvaraju različite okuse, koji su prilično jednostavni za napraviti.
Specijalni kokteli od konjaka također su razvijeni u mnogim varijantama. One često osim konjaka sadrže i druge vrste alkohola. Jedan primjer se zove Hercules, koji sadrži konjak, amaretto, sok od naranče i grenadin. Druga vrsta koktela koji koristi sokove kao mikser zove se Ljetna zabava. Uz konjak sadrži liker od banane, sok od ananasa i sok od naranče.
Sidecar Shooter je koktel od konjaka napravljen u obliku shot-a. Izrađuje se miješanjem sastojaka preko leda, a zatim procijeđenjem tekućine u čašu. Osim konjaka, Sidecar Shooter sadrži triple sec i limunov sok. Kokteli od konjaka također se mogu praviti s raznim ukrasima; jedan primjer se zove Summit. Konjak se miješa sa sodom od limuna i limete, ali uključuje i kriške svježeg đumbira i krišku krastavca.
Kako su kokteli s konjakom postali sve popularniji, postoje proizvođači konjaka koji rade premiksane koktele. To znači da jedna boca sadrži cijeli koktel, te nisu potrebni dodatni mikseri. Postoji mnogo opcija dostupnih za ljude koji žele probati različite koktele od konjaka.