Bobičasto voće se često poslužuje za doručak i marendu, pa je njihovo dodavanje u kolač od bobičastog voća i kave prirodno pristajanje. Borovnice su čest favorit za aromatiziranje kolača od kave, a često se koriste i jagode. Za jači okus i svečanu crvenu boju, brusnice i rabarbara nalaze se u mnogim receptima za kolače od bobičastog voća i kave. Kupine, maline i džem od bobičastog voća također se koriste za dodavanje okusa bobičastog voća kolačima od kave.
Razni recepti za kolače od bobičastog voća i kave sadrže borovnice, koje se mogu koristiti svježe, konzervirane ili smrznute. Osim uobičajenog kolača s kavom od borovnice, varijacije uključuju kolač od kave s bijelom čokoladom od borovnice, kolač od kave od prirodnog javora i borovnice i lagani kolač od kave s borovnicama s limunom. Mlaćenica se koristi za poboljšanje okusa staromodnog kolača s mlaćenicom od borovnice, dok narezani bademi i ekstrakt badema dodaju orašasti okus kolaču s kavom od borovnica i badema. Kolač od kave od breskve od borovnica kombinira mješavinu muffina od borovnica s konzerviranim narezanim breskvama.
Osim što imaju svečanu boju, brusnice mogu dodati i trpki i slatki okus kolaču od bobičastog voća. Kolač od kave s brusnicama može se napraviti od smrznutih ili svježih brusnica koje se u kuhinjskom procesoru pomiješaju sa šećerom. Umak od cijelih brusnica koristi se za pripremu kolača od jogurta i brusnice, a zrna vanilije za aromatiziranje kolača od brusnice i vanilije. Obilniji kolač od kave, kao što je pecan brusnica, može se napraviti dodavanjem preljeva od nasjeckanih pekana i smeđeg šećera. Kolač od kave od kruške i brusnice napravljen je od brze mješavine kruha od brusnice i naranče, narezanih krušaka i cimeta.
Rabarbara se često kombinira s bobičastim voćem i nalazi se u raznim receptima za kolače od bobičastog voća, kao što je torta od kave “bluebarb”, koja kombinira svježe i smrznute borovnice sa svježom ili smrznutom rabarbarom. Slatkoća jagoda može dodati ljetnu naklonost, kao i boju torti od bobičastog voća. Kolač od kave od rabarbare od jagoda kombinacija je slatkih i trpkih okusa, a radi se od nasjeckane, svježe rabarbare i smrznutih, zaslađenih narezanih jagoda. Svježe, narezane jagode mogu se koristiti u torti s kavom od jagoda, dok kolač od kave s jagodama i vrhnjem sadrži džem od jagoda od kukuruznog škroba, narezanih jagoda i šećera.
Za aromatiziranje nekih vrsta kolača od bobičastog voća koriste se maline, kupine i džem. Kupine zvijezde u kolaču od kupine kave, koji je zaleđen sokom od bobičastog voća i slastičarskim šećerom. Maline su također popularan izbor za tortu od kave, a smrznute maline koriste se u kolaču od kave s kremastim sirom od malina. Neki kolači od bobičastog voća sadrže mješavinu nekoliko bobica ili džem koji se pravi od bobičastog voća.