Koje su različite vrste kolačića od grožđica?

Kolačići s grožđicama obično su keksići u obliku kapljica, gdje se žlice tijesta bacaju na lim za kolačiće. Grožđice su prepune šećera i vlage, što pomaže da kolačići budu omiljeni u kutiji za ručak. Tijesto za kolačiće s grožđicama može nalikovati šećernom kolačiću ili sadržavati sastojke koji poboljšavaju njegovu masu i okus, kao što su zobene pahuljice i orašasti plodovi. Vrste grožđica koje se koriste u kolačićima također mogu varirati, uključujući tamne ili svijetle grožđice.

Kolačići s grožđicama od zobenih pahuljica često su omiljeni u obitelji jer ih je lako napraviti, dobro se pakiraju za ručkove i njihov se okus sviđa i odraslima i djeci. Sadrže smeđi i bijeli šećer, brašno i maslac. U tijesto se na kraju umiješaju valjane zobi i grožđice. Kolačići se ubacuju žličicama na nepodmazan pleh i peku dok ne porumene, a zatim ohlade na rešetki.

Starinski keksići u ledenoj kutijici s grožđicama od zobenih pahuljica hrskaju se od žitarica od šest zrna. Sadrže zlatne grožđice i grubo nasjeckane orahe. Pripremljeno tijesto razvaljamo u trupce na voštanom papiru i ostavimo u hladnjaku najmanje šest sati prije pečenja.

Promjena osnovnog recepta može se učiniti za stvaranje debelih i žvakaćih zobenih kolačića s grožđicama. Promjene uključuju korištenje samo smeđeg šećera umjesto bijele i smeđe kombinacije i hlađenje tijesta prije nego što ga žlicom stavite na lim za kolačiće ili izvlačenje kolačića i stavljanje cijelog lima za kolačiće u hladnjak. U smjesu se mogu dodati i nasjeckani orasi. Još jedna varijanta, keksići od zobenih pahuljica od grožđica i pekana, napravljeni su dodavanjem pečenih i grubo nasjeckanih pekana u tijesto. Za razliku od debelih kolačića s grožđicama, ravni kolačići s grožđicama se pritisnu dnom čaše kako bi se izravnali prije nego što se ispeku.

Varijacije kolačića s grožđicama mogu se napraviti s glatkijim tijestom koje se sastoji od brašna, praška za pecivo i mljevenog cimeta. Maslac, jaje i mlijeko se pomiješaju sa suhim sastojcima, a na kraju se dodaju grožđice. Kolačići se peku dok im rubovi ne porumene. Za izradu ogromnih šećernih kolačića s točkicama od grožđica, male grozdove grožđica dodaju se na vrhove kolačića neposredno prije pečenja.

Orašasti plodovi i voće uobičajeni su izbor sastojaka za dodavanje okusa kolačićima s grožđicama. Medovi od grožđica od kikirikija sadrže hrskavi maslac od kikirikija, med i nasjeckani, slani kikiriki. Kolačići od ananasa i grožđica aromatizirani su zgnječenim ananasom. Kolačići s grožđicama i orasima sadrže nasjeckane orahe i preliveni su glazurom od smeđeg maslaca. Kolačići od jabuka i grožđica sadrže umak od jabuka u mješavini. Nadjev za kolačiće punjene grožđicama se pravi tako da se u blenderu izmiksaju grožđice i orašasti plodovi, zatim se doda šećer, voda i kukuruzni škrob te se smjesa zakuha.