Različite vrste kora za pitu uključuju varijante tijesta i mrvica. Postoje i duple i jednokorne kore za pitu kao i mnogo različitih načina završetka kora. Okusi i teksture kora za pitu također su vrlo raznoliki.
Osnovni recept za koru obično je nježna i ljuskasta teksture, kao i blagog okusa. Idealan je za aromatične ili lagane nadjeve. Neki pekari u osnovno tijesto vole dodati začine poput cimeta, muškatnog oraščića i/ili đumbira kako bi nadopunili nadjev kao što je za pitu od jabuka. Korištenjem kreme i/ili kreme mogu se stvoriti najnježnije, nježnije kore, dok se teže vrste obično prave za bogate ili slane nadjeve. Količina šećera koja se koristi u osnovnom receptu za koru za pitu je izostavljena ili je znatno smanjena za meso ili druge nadjeve koji nisu deserti.
U osnovnim korama za pitu od tijesta, maslac se može koristiti za polovicu skraćivanja kako bi se dobio okus maslaca. Pritiskom palcem uz rub kore za pitu klasičan je način završne obrade ljuske, ali postoje mnoge druge mogućnosti. Prst i palac zajedno mogu oblikovati trokutaste oblike na rubu kore ili se oko njega mogu pritisnuti zupci vilice. Na piti s dvostrukom korom, rubovi se mogu navlažiti premazanim bjelanjkom, prije nego što upotrijebite metodu završne obrade viljuškom kako biste spriječili da sadržaj ljuske ne procuri kroz pećnicu.
Pite s duplom korom s dnom i vrhom obično se peku uz njihov fil. S druge strane, vrste ljuski od jedne pite često se prvo peku i ohlade prije dodavanja hladnog nadjeva. Kremasti nadjevi kao što su čokolada, banana ili kokos popularni su za jednu koru za pitu koja se pravi od tijesta ili mješavine mrvica. Phyllo tijesto, koje se koristi u mnogim listovima za stvaranje slojeva, može biti osnova za slatke nadjeve za deserte ili one laganije slane.
Kore za pitu od tijesta rade se od brašna i ostalih suhih sastojaka koji se pomiješaju sa šrafom, zatim zamijese i razvaljaju da se stave u tepsiju. Kore od mrvica nastaju sasvim drugačije. Popularan način da napravite koru za pitu s mrvicama je izmiksati zgnječene graham krekere ili kolačiće i pomiješati mrvice s otopljenim maslacem. Zatim se smjesa utisne na dno tanjura za pitu, ispeče i ohladi prije dodavanja nadjeva. Drugi način da napravite koru za kolačiće za fil za desert je da u tanjur za pitu utisnete tijesto kao što je komadić čokolade prije pečenja i ohladite.