Judaizam ima stroge smjernice u pogledu toga što praktikanti trebaju ili ne bi trebali jesti. Ova pravila se odnose na Kašrut, koji je židovski zakon o tome koja je hrana prikladna za jelo i kako se treba pripremiti. Proizvodi kupljeni u trgovini koji se pridržavaju židovskih zakona o potrošnji smatraju se košer, što znači da su uzgojeni, pripremljeni i napravljeni od sastojaka koji su priznati kao čisti. Postoje mnoga pravila koja reguliraju košer proizvode i nekoliko organizacija koje ih pregledavaju i certificiraju kao takve kako bi Židovima koji slijede ovaj plan olakšali kupovinu. Proizvodi koji se mogu certificirati kao košer uključuju meso, mliječne proizvode, žitarice, vino i alkoholna pića.
Meso je vrlo reguliran aspekt košer prehrane. Različito meso može se certificirati kao prihvatljivo samo ako slijedi židovska pravila. Životinje koje se smatraju košer uključuju goveda, ovce i koze. Deve i svinje ne zadovoljavaju židovske smjernice, pa je konzumacija te vrste mesa zabranjena. Da bi meso bilo certificirano kao košer, životinja također mora biti zaklana na specifičan i human način. Košer meso najčešće se može pronaći u košer mesnici.
Mliječni proizvodi mogu biti certificirani kao košer proizvodi ako potječu od košer životinja. Prihvatljivi mliječni proizvodi ne smiju sadržavati nikakve aditive. Voće i povrće također se smatraju košer proizvodima, ali prije nego što se mogu jesti, moraju se temeljito očistiti i pregledati na bube. Konzumacija kukaca ne smatra se košer prema židovskom zakonu.
Žitarice mogu činiti veliki dio prehrane pojedinca, pa je obično važno za Židove provjeriti jesu li ti proizvodi košer prije nego što ih pojedu. Košer žitarice uključuju brašno, kukuruzno brašno, matzo i razne žitarice. Ove vrste predmeta obično imaju identifikacijsku oznaku ili simbol na pakiranju ako je certificirano kao košer.
Kašrut također zahtijeva od Židova da osigura da svako alkoholno piće koje pije bude također košer. Iako je vino popularno, košer vino mora se proizvoditi u košer vinariji koja pomno slijedi sva židovska pravila u pogledu proizvodnje. Mnoge vrste žestokih pića i likera pripremaju se na način koji se smatra košer, a Židov koji je zainteresiran za ova pića može zatražiti popis prihvatljivih marki od agencije za košer certifikaciju.
Košer proizvodi lako se mogu zaprljati, a time i više ne košer, ako nisu pravilno kuhani i posluženi. Kuhinjski uređaji i pribor moraju se koristiti u skladu s kašrutskim zakonima o hrani i nije dopušteno posluživanje košer mesnih proizvoda na tanjuru koji je dotaknuo košer mliječni proizvod. Židovima je također zabranjeno posluživanje mesa i mliječnih proizvoda u istom obroku, čak i ako su svi proizvodi certificirani kao košer i poslužuju se odvojeno.