Krem sir dostupan je u raznim vrstama. To je meki sir od mlijeka i vrhnja, s povremeno dodanim stabilizatorima kako bi se osigurala čvrstina. Na mnogim mjestima ovaj sir je dostupan u običnim, laganim i bezmasnim verzijama. Obično se može naći i običnog ili aromatiziranog, a često su dostupne i alternative za one koji ne jedu mliječne proizvode.
Američki mljekar je zaslužan za izum krem sira 1872. Iako je u to vrijeme postojala jedna osnovna vrsta, proizvod se danas prodaje u mnogim oblicima. To uključuje tradicionalni stil “cigle”, kao i kade mekog ili šlag sira. Može se naći u većini trgovina mješovitom robom, pekarnicama i trgovinama pecivama.
Ljudi obično koriste obični krem sir kao namaz za sendviče, bagele, povrće i slične artikle. Unatoč normalnom visokom udjelu masti, mnogi ljudi uživaju u blagom okusu i kremastoj teksturi. Popularan je sastojak u umacima i slatkim jelima, kao što su kolači od sira i glazura. Može se naći i u raznim prilozima, poput pire krumpira, te u predjelima poput ranguna od rakova.
Punomasne verzije obično imaju bogatiji okus u receptima, iako se zdravije varijante ponekad mogu zamijeniti bez primjetne razlike u okusu ili konzistenciji. Neki ljudi preferiraju krem sir s manje kalorija i manje masnoće pa se odlučuju za lakšu verziju. U mnogim slučajevima, međutim, ono što se obično naziva “masnim” zapravo je vrsta sira pod nazivom Neufchâtel, koji potječe iz Francuske. Tekstura francuskog Neufchâtela dosta se razlikuje od američkog krem sira i ne sadrži toliko vlage.
Bezmasne verzije ovog sira sadrže čak i manje kalorija od običnih i nemasnih sorti. U nekim slučajevima, međutim, sadrži više umjetnih sastojaka i konzervansa. Općenito, sve sorte treba staviti u hladnjak i konzumirati u roku od nekoliko dana od otvaranja kako bi se održala svježina.
Za one koji smatraju da je okus običnog krem sira previše jednostavan, aromatizirane vrste popularna su alternativa. Neki primjeri uobičajenih sorti okusa uključuju bilje, jagode i orahe od meda. Jedinstveni okusi dostupni su u određenim područjima, a mnogi se ljudi odlučuju za izradu vlastitog kremastog sira s okusom kod kuće.