Postoje deseci vrsta krumpira iz naslijeđa, koji su spusovi koji nisu genetski promijenjeni. Ovo povrće može biti bijele, žute, ljubičaste, plave ili crvene boje. Neke vrste su najprikladnije za određene namjene, poput kuhanja, pečenja ili prženja. Neke uobičajene nepromijenjene sorte uključuju yukon gold, arran victory, četrdesetostruki i gillyflower, da spomenemo samo neke.
Yukon zlatni krumpir obično ima gustu, žutu kožicu koja se ponekad može činiti masnom ili voštanom. Boja mesa može biti bijela, žuta ili krem boje. Obično su prilično veliki krumpiri koji imaju okus maslaca. To ovu sortu čini dobrim izborom za pečenje, kuhanje ili gnječenje.
Krumpiri od nasljeđa koji su dobri za pravljenje tepsija uključuju arran victory. Ovaj spud obično ima tamnoljubičastu kožu i jasno bijelo meso. U njima su često uživali građani više klase Sjedinjenih Država tijekom razdoblja poznatog kao Velika depresija. Obično se mogu čuvati do nekoliko tjedana na hladnom i suhom mjestu.
Forty-fold je sorta koja potječe iz Engleske. Tamo obično proizvodi gomolje sredinom do kraja rujna. Ovi krumpiri su obično srednje veličine, okrugli i prilično ujednačeni po veličini i obliku. Koža je često bijela, ali ponekad može biti i crvena. Dobar su izbor za pečenje ili konzerviranje.
Gillyflower krumpir je obično bijele ili žute boje s bijelom unutrašnjosti. Često su duge i ovalnog oblika, ili okrugle. Obično su to veliki spuds koji mogu biti ravni s jedne ili obje strane. Ova sorta je obično vrlo suha, pa može biti najboljeg okusa kada se prži na ulju ili kuha na maslacu.
Pčele su obično potrebne za oprašivanje krumpira iz baštine. Bijeli cvjetovi obično se pojavljuju na većini sorti početkom do sredine ljeta. Nakon toga slijede same ljuspice, koje su obično spremne za berbu početkom do sredine jeseni, ovisno o mjestu.
Naslijeđeni krumpir uzgaja se sadnjom sjemenskog krumpira koji se može kupiti na farmi ili u trgovini vrtnim potrepštinama. Riječ je, zapravo, o običnom krumpiru koji je ubran posebno za ponovnu sadnju. Vrtlar može izrezati ove spuds na manje komade od kojih svaki sadrži dva ili tri oka, koje su obrnute točkice na vanjskoj koži. Oni se zatim mogu staviti u zemlju s očima okrenutim prema gore, tako da nova biljka može niknuti i dati novi usjev.
Krumpir koji se prodaje u supermarketima često se prska kemikalijom kako ne bi niknuo. Poljoprivrednici također mogu koristiti brojne pesticide na svojim usjevima tijekom vegetacije. Ljudi koji sade svoje vlastito naslijeđe krumpira mogu izbjeći konzumaciju povrća koje bi moglo biti kontaminirano štetnim kemikalijama. To bi moglo pružiti zdravstvene prednosti, kao i bolji okus proizvoda.