Garniture za kuhinju mogu se kategorizirati prema materijalu izrade, vrsti poklopca i obliku. Materijali koji se obično koriste za kanistere uključuju akrilnu plastiku, keramiku, staklo ili nehrđajući čelik. Materijali za kanistere mogu se oblikovati u zaobljena, pravokutna ili organski oblikovana tijela. Poklopci za tijelo spremnika mogu biti u različitim oblicima, uključujući, ali ne ograničavajući se na navrtanje, zatvaranje ili brtvu sa stezaljkom za zaključavanje.
Za organiziranje, uljepšavanje i spremanje hrane može se koristiti širok izbor kuhinjskih setova kanistera. Ovi spremnici mogu varirati u cijeni ovisno o različitim čimbenicima uključujući broj kanistera i vrstu materijala. Svaka vrsta spremnika ima različite prednosti i slabosti koje treba procijeniti prije kupnje.
Spremnici izrađeni od akrilne plastike općenito su najjeftiniji i obično su manji od ostalih materijala za pohranu. Akrilne posude obično su prozirne, što pomaže uklopiti se u širok raspon interijera. Prozirnost plastike također olakšava prepoznavanje hrane bez otvaranja spremnika.
Posljednjih godina plastične posude našle su se na udaru kritike jer sadrže otrovne monomere, kao što su bisfenol A (BPA) i ftalati. Međutim, za razliku od polikarbonata i polivinil klorida (PVC) plastike, akril je relativno siguran. Kombinacija pristupačnosti, estetike i sigurnosti učinila je akrilne kanistre popularnim izborom za mnoge.
Neki od nedostataka akrilne plastike su manja izdržljivost i niža udarna čvrstoća u usporedbi s drugim vrstama materijala. Kaljeno staklo je jedna vrsta materijala za kanister koji nudi povećanu čvrstoću i izdržljivost. S obzirom da staklo nije porozno, kanisteri se također mogu koristiti za pohranjivanje mokre hrane kao što su umaci, mješavine i otopine bez upijanja mirisa hrane ili bojenja materijala. Poput akrilne plastike, staklo je prozirno, pa će uvijek prikazati sadržaj hrane.
Keramički kanisteri su još jedna popularna opcija za kuhinjske setove kanistera. Nažalost, kao i neke tanje vrste stakla, mogu se lako razbiti, pa čak i okrhnuti. Keramičke posude nisu prozirne. Također, ne preporučuju se za dugotrajno skladištenje mokre hrane zbog nekih površinskih glazura koje se koriste za premazivanje materijala.
Setovi kanistera od nehrđajućeg čelika izdržljiviji su od akrilne plastike i manje su skloni lomljenju u usporedbi sa staklom. Slično staklenim kanisterima, nehrđajući čelik može prilično dobro držati mokru ili suhu hranu bez mrlja ili zadržavanja mirisa. Čelični kuhinjski setovi se također prilično lako čiste. Mnogi kupci odabiru nehrđajući čelik zbog njegovog modernog i elegantnog izgleda.
Veliki dio kuhinjskih setova kanistera dolazi u zaobljenim ili pravokutnim oblicima. Bilo koji oblik može se koristiti za pohranu mokre ili suhe hrane. Odluka će u konačnici ovisiti o preferencijama osobe, a možda i o stilu kuhinje. Obično zaobljeni kanisteri imaju najviše izbora poklopaca, kao što su tipovi na vijke, dok će četvrtasti obično dolaziti samo u varijantama na ukopčavanje.
Poklopci koji se kopčaju dostupni su na gotovo svim vrstama materijala ili oblika uključujući staklene i keramičke posude. Brtva stezaljke za zaključavanje i neke vrste poklopaca koji se uskoče zaključavaju da tvore nepropusnu brtvu kako bi spriječili ulazak zraka i pretvaranje ustajale hrane. Tipovi brtvi sa stezaljkama obično se nalaze samo u zaobljenim kanisterima.