Kvalifikacije potrebne za dobivanje posla slastičara razlikuju se ovisno o poslodavcu, kao i dostupnosti obrazovanja i osposobljavanja unutar određenog zemljopisnog područja. Kuhar općenito nije licencirana profesija, tako da ne postoje apsolutni standardi za kvalifikacije slastičara. Da bi postala slastičar, osoba obično ima mogućnost odslužiti nauk ili završiti formalni program obuke u kulinarskoj školi. Ostale kvalifikacije slastičara uključuju certificiranje i priznavanje postignuća od strane profesionalnih udruga koje služe kulinarskoj industriji.
Posao slastičara obično zahtijeva stručnu obuku, jer je slastičarstvo jedinstvena grana kulinarstva. Neki slastičari započinju formalno ili neformalno naukovanje. Ovisno o tome gdje ambiciozni kuhar živi, možda će moći steći kvalifikacije slastičara jednostavnim dobivanjem početnog posla u kuhinji i na kraju napredujući u rangu. Nakon što pokaže kulinarski talent, može raditi sa slastičarem kako bi naučio zanat. U formalnom naukovanju, šegrt će vjerojatno završiti strukturiraniji program, koji može uključivati kombinaciju rada u kuhinji kao i obuke u učionici.
Postoji nekoliko školskih mogućnosti za stjecanje kvalifikacija slastičar. U mnogim je područjima moguće dobiti kulinarsku obuku kroz strukovne škole, koledže u zajednici, pa čak i sveučilišta. Strukovne škole obično dodjeljuju svjedodžbu ili diplomu nakon završetka studija. Fakulteti mogu studentima ponuditi mogućnost stjecanja diplome ili suradničkog stupnja u kulinarstvu. Sveučilišta, s druge strane, obično zahtijevaju od studenata da završe diplomski studij, što može uključivati temelje u studijama liberalnih umjetnosti, kao i obuku iz kulinarstva i upravljanja ugostiteljskim objektima. Mnogi obrazovni programi uključuju obuku iz pečenja i slastičarstva kao dio svog standardnog nastavnog plana i programa, iako neke škole nude specijalizirane programe diploma ili certifikata koji se u potpunosti fokusiraju na slastičarstvo.
Osim formalnog obrazovanja, druge vrste kvalifikacija slastičara uključuju profesionalnu certifikaciju i priznanje u industriji. Neke kulinarske udruge dodjeljuju certifikate slastičarima koji su postigli određene razine postignuća u svojoj karijeri, poput rada na nadzornom mjestu u kuhinji određeni broj godina. Ove udruge također mogu izdati certifikate visoke razine za slastičare koji su postigli veliki uspjeh i priznanje u svojoj karijeri i koji su također spremni sudjelovati u višednevnom testiranju svojih vještina u kontroliranom okruženju. Iako ti certifikati možda nisu potrebni za dobivanje posla, oni mogu pomoći slastičarki da uspostavi svoju reputaciju u svom području.