Neki lagani talijanski deserti uključuju tiramisu parfe, palačinke, biscottis i pitu od riže. Primarni sastojci za svaki recept lako se mogu pronaći u većini lokalnih trgovina. Vrijeme pripreme često je manje od pola sata, a gotova jela mogu stajati u hladnjaku i nekoliko sati dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Tiramisu je jedan od glavnih deserta koji se poslužuju u mnogim tradicionalnim talijanskim restoranima. Ovaj desert kombinira lady finger cookies, espresso, mascarpone i čokoladu za stvaranje ohlađenog, pahuljastog slatkiša koji se dobro slaže sa šalicom tamne, jake kave. Standardna priprema obično zahtijeva da kuhar tuče mascarpone zajedno s jajima dok se ne postigne idealna konzistencija. Kava i likeri od kave smiju se pomiješati u loncu za kuhanje na vrućoj ploči štednjaka i koriste se za aromatiziranje nježnih ženskih prstića koji se slažu zajedno s ohlađenim mascarponeom u veliku posudu za desert. Ovaj recept često zahtijeva do sat vremena za pripremu i nekoliko sati za hlađenje preko noći.
Ovaj se recept može prilagoditi i koristiti kao jedan od mnogih lakih talijanskih deserta zamjenom mascarponea kremastim sirom i slojevima preostalih sastojaka u pojedinačne čaše za parfe, umjesto u veliku i tešku posudu za pečenje. Krem sir je često lakše dostupan u mliječnim dijelovima trgovina mješovitom robom od mascarponea i ne zahtijeva preciznu pažnju na detalje tijekom procesa miješanja kao što to čini slađe vrhnje. Obična tamna kava može se koristiti umjesto espressa i skuhati u aparatu za kavu umjesto s drugim sastojcima na vrhu štednjaka. Damski prsti se polome na pola prije nego što se umoče u kavu, a zatim se slažu sa šlagom od sira. Svaku čašu za posluživanje možete preliti šlagom i posuti kakaom u prahu prije nego što se stavi u hladnjak dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Talijanska pita od riže može se brzo sastaviti kako bi se stvorio bogat i sladak okus koji nadopunjuje svaki obrok. Ovo jelo kombinira kuhanu bijelu rižu, jaja, šećer i ekstrakt vanilije u posudi za pečenje pite. Kora nije potrebna, a sastojci se mogu peći 40 minuta ili dok se ne stegnu. Drugi aromatizirani ekstrakti ili kremasti likeri mogu se dodati primarnoj smjesi kako bi se stvorio širok izbor ukusnih lakih talijanskih deserta na temelju ovog jednostavnog jela.
Svježe bobice dobro nadopunjuju mnoge jednostavne i lagane talijanske deserte. Lagane palačinke se mogu puniti kremastim sirom i svježim bobičastim voćem te preliti šlagom ili šećerom u prahu. Obični biscottis se također može poslužiti sa svježim voćem i šlagom te umočen u tamnu, jaku kavu, poput talijanskog espressa.