Dok kolačić s komadićima čokolade može poslužiti uobičajenim danima, posebna prilika može zahtijevati desert koji nadilazi prolaz s kolačićima i postaje dražesno umjetničko djelo. Luksuzni deserti idu još više u pružanju dekadencije, iako se mnogi lako mogu napraviti kod kuće s dobrim sastojcima. Postoji mnogo različitih vrsta luksuznih slastica, uključujući one koji se oslanjaju na jedinstvene sastojke, bogate okuse, blistavu prezentaciju ili nevjerojatne, nejestive priloge.
Jedan dobar način da se desert podigne od običnog do luksuznog je uključivanje neobičnog okusa ili rijetkog sastojka. Ekstremno kvalitetna čokolada ili prskanje fantastičnog odležanog porta ili viskija mogu samo svojom rijetkošću podići njuh deserta. Za avanturiste u hrani, luksuzne opcije mogu uključivati neobične ili neobične okuse, kao što su čili paprika i čokolada, slanina i karamela, ili pjena od mrkve s kremom od šafrana.
Za deserte koji su malo manje od zida, osjećaj raskošnosti može se stvoriti i korištenjem dubokih, hrabrih okusa u jelu. Zanemarujući sve misli o kalorijama, razmislite o izradi ili naručivanju specijaliteta deserta koji ne štedi na bogatim sastojcima, kao što su punomasno vrhnje, tamna čokolada ili pravi šećer. Deserti koji koriste zamjene za smanjenje masnoće i kalorija mogu imati tanki i umjetan okus, i iako su bolji za struk, možda neće biti pravi za pravi doživljaj deserta.
Većina velikih slastičara slaže se da je prezentacija gotovo jednako važna kao i okus kada su u pitanju luksuzni deserti. Natjecanja u slastičarstvu diljem svijeta često sadrže posebne kategorije za vizualna remek-djela napravljena od predenog šećera, oblikovane čokolade, pa čak i leda. Neki luksuzni deserti oslanjaju se na fantastičnu prezentaciju kako bi opravdali svoju cijenu, kao što je tartuf smješten u trodimenzionalnom kavezu od predenog šećera ili čokoladni gato naglašen 24-karatnim zlatnim listićima. Dok ekstremni elementi mogu biti izvan kućne kuhinje, principi prezentacije lako se mogu ugraditi u bilo koji poseban desert. Razmislite o korištenju prekrasnog posuđa za posluživanje, a tanjure za desert naglasite s nježnom prašinom šećera u prahu ili kakaom u prahu, vještom spiralom šlaga ili nekoliko jestivih latica cvijeta.
U zemlji superluksuznog, desert može biti samo popratna stvar. Neki vrhunski restorani i odmarališta nude posebne luksuzne deserte koji uključuju veličanstvene dodatke, poput dijamanata ili drugih dragocjenih dragulja koji vise sa samog deserta. Mnogi mogu uključivati personaliziranu uslugu batlera, rijedak popratni šampanjac ili porto, ili čak gudački kvartet za serenadu sretniku. Iako su ovi ultra gurmanski predmeti možda rezervirani za rijetke, koncept koji stoji iza njih sigurno može potaknuti slične trikove kod kuće. Uostalom, ništa ne kaže “Hoćeš li se udati za mene?” bolje od prstena popraćenog čokoladnim mousseom.