Mogućnosti za stvaranje atraktivnog, korisnog i/ili pristupačnog prostora za radnu površinu mogu se činiti beskrajnim, ali većina materijala za radnu površinu može se podijeliti u nekoliko kategorija. Najpopularnije kategorije materijala uključuju puno drvo, kamen, laminate i drugu sintetiku. Materijali za radne ploče od punog drveta obično su tvrdo drvo, koje je otporno na razne vrste oštećenja, kao i na truljenje, iako to može biti prilično skupo. Čvrsti kamen je također vrlo skup; najčešće opcije su granit, mramor, sapunica, vapnenac i škriljevac. Možda najpopularniji materijal za radne ploče, zbog svoje cijene i jednostavnosti ugradnje, je laminat.
Laminat je u biti list plastike koji je zalijepljen na podlogu ili podlogu, koja je obično drvo ili iverica. Materijali od laminata su prilično jeftini, ali nisu iznimno izdržljivi; mogu se oštetiti toplinom iz lonaca i tava, a laminat se može zamrljati od određenih kiselih tekućina ili materijala. Instalacija laminata je općenito prilično jednostavna, iako ako laminat nije pravilno zalijepljen, može napuhati ili se oguliti. Što se tiče estetske privlačnosti, laminat nije ni približno tako atraktivan kao drugi, vrhunski materijali, a laminat može izaći iz mode nakon nekoliko godina, ali će te materijale za radnu površinu ionako morati mijenjati svakih nekoliko godina zbog oštećenja. laminat.
Granit i mramor popularni su izbori za materijale za radnu površinu, a iako su oba iznimno lijepi materijali, također su teški, teški za ugradnju, a ponekad i za održavanje. Osobito mramor može biti težak za održavanje, jer je osjetljiv na mrlje i krhotine. Mramor nije najbolji izbor za aktivne kuhinje u kojima bi teški predmeti mogli udariti o radnu ploču ili u kojoj se vrući predmeti mogu staviti na radnu površinu. Granit je otporniji na toplinu i mrlje, iako također može biti osjetljiv na lomljenje ili pucanje.
Različite vrste drva su pogodne za upotrebu u kuhinji. Bambus je, na primjer, prirodno antibakterijski, da ne spominjemo vrlo atraktivan. Moguće je rezanje izravno na površini radne ploče, iako je vjerojatno da će doći do urezivanja i ogrebotina. Zatim će biti potrebno brusiti ili na neki drugi način obnoviti drvo. Određene vrste javora također se koriste u sličnom svojstvu. Tvrdo drvo poput hrasta i mahagonija može biti iznimno lijepo, ali je također osjetljivo na ogrebotine. Najbolje ih je koristiti za radne ploče na kojima se neće raditi priprema za kuhanje.