Moderna nacija Meksika bila je pod utjecajem brojnih različitih kultura tijekom posljednjih nekoliko stotina godina. Svaka od ovih kultura pomogla je u oblikovanju vrsta meksičkih slastica koje se danas obično nalaze u ovoj zemlji. Neki od češćih deserta uključuju jela na bazi mlijeka i jaja, kao što su flan i prženi sladoled, te kolači kao što je torta tres leches. Uobičajeni su i deserti na bazi kruha, uključujući churros, empanadas i pan de muertos. Meksički deserti također mogu sadržavati sastojke koji su porijeklom iz Meksika, kao što su kukuruz, paprika i voće.
Meksički deserti na bazi mlijeka jedni su od najčešćih i najprepoznatljivijih. Prženi sladoled jedan je od ovih tipova slastica. Pravi se tako da se kuglica sladoleda umota u tortilju i prži u dubokom prženju dok tortilja ne postane hrskava. Flan, koji je desert koji je posuđen iz španjolske kulture, također se obično jede u Meksiku. Flan je vrsta kreme napravljene od mlijeka i jaja i aromatizirane raznim sastojcima uključujući cvijeće, voće i orašaste plodove.
Kolači su također uobičajene vrste meksičkih slastica. Jedan uobičajeni meksički kolač poznat je kao kolač tres leches i nazvan je po tri vrste mlijeka koje se koriste u torti. Evaporirano mlijeko, kondenzirano mlijeko i svježe mlijeko ili vrhnje se sjedinjuju i natapaju u tortu kako bi se dobio bogat, slatki desert. Kolači s okusom čokolade, vanilije i kukuruza također su uobičajeni meksički deserti.
Zaslađeni kruh se također obično jede za desert u Meksiku. Churrosi, koji su slični krafnama, rade se od dugačkih komadića tijesta kruha koji se prže u dubokom prženju, a zatim uvaljaju u cimet i šećer. Pan de muertos, desert koji se obično jede na Dan mrtvih, praznik koji se slavi u Meksiku, je pečeni kruh koji je zaslađen šećerom i aromatiziran cimetom, šećerom i anisom. Empanade, uobičajena vrsta meksičkog peciva, mogu se puniti čokoladom, kremom ili voćem i uvaljati u šećer.
Voće koje se obično uzgaja u Meksiku također se često jede za desert. Banane i trputci se često prže i zaslađuju kao jednostavan, niskokalorični desert ili se jedu sa slatkim pecivima ili sladoledom. Čokolada je također porijeklom iz Meksika i jede se kao tradicionalna slatka poslastica stotinama godina. Još jedna autohtona biljka, kukuruz, također se može zasladiti i napraviti pecivo.