Mini deserti postali su vrlo popularni i često se poslužuju na zabavama i u posebnim prilikama. Ove vrste slatkiša često se mogu jesti u jednom ili dva zalogaja, a neki se mogu jesti i bez upotrebe pribora. Dostupni su posebni recepti za pečenje sitnih slastica ili se tradicionalni recepti mogu modificirati kako bi se napravilo mnogo mikro porcija. Neki od ovih malih deserta zahtijevaju posebne posude za pečenje. Primjeri mini deserta uključuju kolače od sira, tartlete, cupcakes, kratke kolače i pite.
Cheesecakes su popularna opcija deserta u kojoj mnogi ljudi uživaju. Mini kolač od sira može se napraviti od istih sastojaka kao i tradicionalni cheesecake promjenom posude za pečenje, kao i vremena kuhanja. Nakon što je tijesto za cheesecake napravljeno, možete ga staviti u male kalupe za muffine da se peče. Može se napraviti kora od graham krekera, ali mnogi recepti za mini kolače od sira također zahtijevaju da se kao kore koriste cijeli kolačići ili prhki kruh. Mali kolači od sira moraju se ohladiti prije posluživanja, a mogu se preliti šlagom, voćem ili čokoladnim umakom.
Tartlet se obično pravi kombiniranjem voća i nadjeva od kreme ili kreme u ljusci od lisnatog tijesta. Lisnato tijesto se obično stavlja u mali kalup za muffine, a zatim puni prema uputama u receptu. Dok se peče, tijesto obično postane lagano i ljuskavo. Tijesto od lisnatog tijesta obično je nježno, stoga morate paziti da tartlet ne zagori dok se peče. Ovi mini deserti mogu se poslužiti topli, ohlađeni ili na sobnoj temperaturi.
Cupcakes su slatki, mali kolači koji su obično preliveni nekom vrstom glazura ili glazure. Postoje recepti za mnoge okuse cupcakesa, što ih čini vrlo raznovrsnim desertom. Mini cupcake obično je upola manji od običnog kolačića, a posude za njihovo pečenje mogu se kupiti u maloprodajnim trgovinama. Ova vrsta mini deserta može se ukrasiti na razne načine, pa su obično popularni za svadbene i bebe, rođendanske zabave i tematska događanja.
Shortcakes su jednostavni deserti koji obično kombiniraju slatki kolač s voćem i šlagom. Mini kolač se može pripremiti pečenjem malih, pojedinačnih kolačića ili pomoću kalupa za kolačiće izrezati male krugove iz velikog kolača. Ovi se mini deserti često poslužuju u čašama ili malim ramekinama kako se voćni nadjev i šlag ne bi pokvarili.
Pite se mogu praviti s raznim nadjevima, poput voća ili kreme. Mini pite možete napraviti tako da tijesto utisnete u male kalupe za muffine ili pojedinačne rameke i pečete dok kora ne porumeni. Neke mini pite imaju gornju koru, dok druge nemaju. Ove vrste mini deserta obično se prelijevaju šlagom ili malom kuglicom sladoleda.