Niskokalorične juhe mogu pružiti hranu i ispunjenje za one na dijeti ili koji moraju ispuniti različita ograničenja u prehrani. Opcije za niskokaloričnu juhu uključuju one s naglaskom na povrće, nemasne proteine i grah. Niskokalorične juhe često imaju i druge zdrave kvalitete, kao što je malo natrija i malo masti.
Oni na dijeti mogu smatrati da je dodatak niskokalorične juhe na jelovnik zadovoljavajuća i zasitna alternativa hrani prepunom kalorija i masti. Osobe na dijeti i oni koji paze na razna druga ograničenja u prehrani mogu u bilo kojem trenutku uživati u širokom izboru sezonskih i tradicionalnih juha. Kada se poslužuju uz salatu, niskokalorične juhe mogu pružiti potpuni obrok. Juhe se također mogu podijeliti za brze i jednostavne obroke u pokretu za posao i školu.
Juhe od povrća napravljene od svježeg povrća i niskokalorične juhe i drugih sastojaka su osnovna namirnica u mnogim kućanstvima. Popularne niskokalorične juhe na bazi povrća uključuju one od brokule, cvjetače i rajčice. Ostale opcije uključuju juhe od butternut tikve, šparoga i tikvica.
Nemasne bjelančevine dobro se miješaju s drugim niskokaloričnim, visoko nutritivnim sastojcima kako bi pružili druge mogućnosti za nekoga tko želi uključiti niskokalorične juhe u svoju prehranu. Variva napravljena od nemasnih komada govedine, povrća i niskokalorične juhe su dobra opcija. Za dodatnu raznolikost, nemasne komade govedine možete zamijeniti piletinom ili morskim plodovima, kao što su škampi ili školjke. Ograničavanje upotrebe juha na bazi vrhnja ključ je za održavanje niskokaloričnih recepata za gulaš i juhe.
Juhe napravljene s grahom još su jedna opcija za pojedince i obitelji koje traže niskokalorične juhe koje mogu uključiti u jelovnike za ručak ili večeru. Juhe od crnog graha i druge juhe od graha mogu se dobro uklopiti i uz vegetarijansku i niskokaloričnu prehranu. Neki recepti s grahom, poput čilija od bijelog graha, kombiniraju grah s drugim zdravim opcijama s niskim udjelom masnoće kao što su piletina i povrće za zasitan i zasitan obrok. Dodatak riže ili kus-kusa može pomoći u pripremi juhe od graha.
Gotovo svaka niskokalorična juha može se skuhati na način da odgovara različitim izborima zdravog načina života. Juha s niskim udjelom natrija može se koristiti u receptima koji zahtijevaju pileću, povrtnu ili goveđu juhu kako bi se smanjio sadržaj natrija za one koji paze na unos soli. Tofu se može zamijeniti u juhama koje zahtijevaju govedinu ili drugo meso za one koji su zainteresirani za održavanje vegetarijanske prehrane dok uživaju u opcijama niskokalorične juhe.