Vrste novih kalupa za torte kreću se od tava u obliku popularnih likova iz crtića do tava u sezonskim oblicima. Neki novi kalupi za torte su trodimenzionalni oblici, dok su drugi ravni. Tave su u rasponu veličine od minijaturnih tava u kojima se radi nekoliko malih kolača do prevelikih tava. Nekoliko vrsta kalupa za torte dizajnirano je za izradu specijalnih kolača, kao što su bundt torte ili cupcakes.
Novi oblici kolača obično se sviđaju mlađoj djeci. Mnogi novi kalupi za torte dolaze u obliku popularnih dječjih televizijskih i crtanih likova. Tave mogu biti i u drugim oblicima koji se sviđaju djeci, kao što su sportski automobil ili vlak. Drugi uobičajeni novi oblici uključuju leptira, cvijet ili brojeve, koji se mogu koristiti za pečenje kolača u obliku dobi osobe.
Dostupni su i sezonski kalupi za kolače. Uobičajene su posude za izradu kolača u obliku božićnog drvca. Osoba može pronaći tepsije koje prave jednu veliku tortu ili nekoliko minijaturnih kolača u obliku stabla. Druge sezonske posude prave kolače u obliku purica, zečića ili listova.
Neki novi kalupi za torte imaju trodimenzionalne efekte. Posude imaju izbočine koje gotovom kolaču daju trodimenzionalnu teksturu. Čest primjer je osnovna bundt tava, koja stvara tortu u obliku prstena, s kvrgavom teksturom. Neki bundt kalupi za torte dolaze u obliku ruže ili čak dvorca. Osoba također može pronaći minijaturne bundt tave koje su dostupne u mnogo različitih oblika, uključujući blagdanske oblike kao što su božićna drvca.
Dostupni su i minijaturni kalupi za torte za izradu kolačića standardne veličine ili mini kolača. Neke posude će napraviti cake pops, a to su okrugle kuglice torte koje se stavljaju na štapić za lizalice i umočene u glazuru. Druge posude će napraviti kolače u obliku krafni.
Osoba također može kupiti novite tave koje prave kolače u dva odvojena dijela koji se spajaju. Jedna posuda ima područje za izlijevanje tijesta za dno velikog oblika za kolače i drugo područje za izlijevanje tijesta kako bi se od tijesta za torte napravio dio za glazuru kolača. Druge velike novotarije uključuju dva područja za izlijevanje tijesta za izradu kolača u obliku bundeve ili kolača u obliku košnice.
Dostupne su neljepljive tepsije koje olakšavaju vađenje torte bez oštećenja slike. Ako tepsije nisu neprianjajuće, pekač će morati upotrijebiti dosta ulja ili maslaca kako bi se kolač oslobodio bez oštećenja. Značajka protiv lijepljenja posebno je važna na tavama koje imaju izdignute ili trodimenzionalne detalje.