Pločice bez šećera uključuju nutritivne ili proteinske pločice koje se prave sa zamjenama za šećer, iako su desertne pločice također popularne. Vrlo popularna smrznuta ljetna poslastica je voćni i sokovni bar bez šećera. Mnogi ljudi ove osvježavajuće poslastice nazivaju ice pops. Kako bi se spriječila dehidracija nakon bolesti, djeci se često daju zamrznute pločice elektrolita bez šećera.
Ljudi koji su na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili oni s dijabetesom često biraju pločice bez šećera za grickalice. Mnoge pločice bez šećera zdrava su alternativa slatkišima i također mogu pomoći u mršavljenju. Zamjene za šećer kao što je aspartam mogu se koristiti za zaslađivanje pločica bez šećera. Alternativno, neke pločice bez šećera zaslađuju se medom ili melasom.
Nisu sve pločice bez šećera smrznute slastice ili nutritivne pločice. Neke vrste pločica bez šećera oblikuju se u kolače pojedinačnih veličina. Ovi kolačići bez šećera mogu biti domaći od nule ili kupljeni u trgovini. Kada se kupuju u trgovini, pločice se obično pakiraju pojedinačno radi svježine.
Prirodno zaslađene zamjenama za šećer, kolačići bez šećera često se rade s voćnim ili voćnim nadjevom. Voćne pločice s limunom ili malinama popularne su za grickalice i deserte. Tipično vlažna i žvakaća pločica za kolače bez šećera nešto je što mnogi roditelji pakiraju u školske ručkove za posebnu poslasticu.
Kolačići bez šećera mogu zadovoljiti sladokusce bez dodatnih kalorija. Kolačić bez šećera sličan je tradicionalnim kolačićima bez šećera, iako su poluge izdužene i općenito deblje od običnog kolačića. Jedna od varijacija kolačića bez šećera je čokoladni komadić, napravljen sa ili bez badema ili oraha. Kokos kolačići napravljeni bez šećera su druga vrsta. Brownie pločice bez šećera razlikuju se od tradicionalnih browniesa jer su u obliku šipke umjesto pravokutne.
Mnoge nutritivne pločice dostupne su u varijantama bez šećera, a neke se koriste kao zamjena za obrok. Zamjena za obrok bez šećera općenito je obogaćena vitaminima, mineralima i proteinima. Mnogi ljudi na programu mršavljenja jedu pločice bez šećera kao zamjenu za uobičajeni doručak ili ručak. Iako su mnoge stvorene kao pomoć pri mršavljenju, nisu sve pločice za zamjenu obroka bez šećera.
Proteinske ili power pločice su još jedna popularna opcija, obično dostupna u varijantama bez šećera. Mnogi profesionalni sportaši preferiraju power pločice bez šećera kako bi im dale trajnu energiju i povećale njihovu izdržljivost. Oni koji jednostavno žele sredinom dana pojačati energiju mogu otkriti da je moćna ili proteinska pločica bez šećera dobar izbor.