Poljoprivredna politika se obično odnosi na skup zakona i propisa koji kontroliraju poslovanje poljoprivrede. Neke se politike mogu odnositi na domaće aktivnosti kao što je korištenje zemljišta. Druge vrste politika mogu se baviti pitanjima međunarodne poljoprivrede kao što su porezi.
Poljoprivreda je općenito vrlo važno pitanje za vlade. Od ljudi se obično traži da budu odgovorni za prehranu. Svoju odgovornost ostvaruju kupnjom hrane. Vlada, međutim, obično je subjekt odgovoran za osiguravanje da na tržištu postoji dovoljno sigurne hrane za kupnju. Kako bi osigurala da radi svoj dio posla, vlada može pokušati postići niz ciljeva kroz različite vrste poljoprivrednih politika.
Cijene su, na primjer, područje koje bi moglo biti previše osjetljivo da bi ga vlade prepustile slučaju. To se posebno odnosi na osnovne namirnice kao što su riža, pšenica ili kukuruzno brašno. U zemljama koje imaju veliki broj siromašnih, vlade često smatraju potrebnim regulirati cijene osnovnih artikala. Ovo je nastojanje da se spriječi masovno gladovanje i pothranjenost. Reguliranje cijena također može pomoći u smanjenju broja ljudi koji bi inače mogli tražiti pomoć od vlade.
Prehrana je još jedan važan fokus poljoprivredne politike. Dobro upravljanje općenito uključuje brigu o dobrobiti ljudi. Nije uvijek dovoljno dobro da vlada osigura da postoji hrana na tržištu. Vlada bi također trebala razmotriti sadrži li dostupna hrana hranjive tvari koje su ljudima potrebne da bi bili zdravi. U slučajevima kada postoji ograničen pristup širokom rasponu hrane, obogaćivanje i obogaćivanje mogu postati pitanja poljoprivredne politike.
Obogaćivanje i obogaćivanje imaju za cilj osigurati da hrana sadrži hranjive tvari koje su neophodne za zdrav život. Osiguravanje da hrana ne sadrži stvari koje su štetne također je prioritet većine vlada. Poljoprivredna politika može nalagati korištenje određenih gnojiva i pesticida dok zabranjuje druge. Također mogu postojati zakoni koji sprječavaju uvoz određene hrane s određenih mjesta zbog straha da bi mogle uzrokovati masovne infekcije, poput slinavke i šapa.
Drugi razlog zbog kojeg vlade mogu spriječiti uvoz je zaštita domaćih tržišta. U mnogim zemljama veliki segmenti stanovništva zarađuju za život poljoprivredom. Ako se stranoj robi iste vrste dopusti da preplavi njihova tržišta, to bi moglo ugroziti egzistenciju milijuna ljudi.
Većina zemalja ima pozitivnu perspektivu prema prodaji viška hrane na međunarodnim tržištima. U nekim slučajevima, međutim, poljoprivredna politika će ograničiti izvoz. To se može dogoditi kada postoji strah da određena namirnica postaje oskudna.