Poljoprivredne nevladine organizacije (NVO) često su specijalizirane za određene vrste aktivnosti kako je navedeno u njihovim izjavama o misiji. Veće nevladine organizacije mogu imati odjel koji je specijaliziran za određene poljoprivredne ciljeve, dok je ostatak NVO uključen u druge aspekte razvoja. Poljoprivredne nevladine organizacije sve su više odmicale od pomoći ili hitnih zaliha prema održivom razvoju, koristeći tehnološka istraživanja s ciljem usporavanja ili zaustavljanja ekološke i društvene degradacije u ruralnim područjima. Poljoprivredne nevladine organizacije također se kreću prema ciljevima pravedne trgovine, osnaživanja zajednice i sudjelovanja u donošenju odluka, pomažući da se više političke moći usmjeri prema zajednicama ili određenim društvenim skupinama, kao što su žene. Druge nevladine organizacije koncentriraju se na izgradnju poslovanja u ruralnim zajednicama kroz davanje mikrokredita.
Nevladine organizacije koje se bave istraživanjem i razvojem mogu imati za cilj razviti tehnologiju koja je relevantna za poljoprivrednike u određenoj regiji, koristeći vještine i iskustvo poljoprivrednika u kombinaciji s modernom tehnologijom za poboljšanje produktivnosti. Ovaj agroekološki pristup može uključivati specijalizirana pitanja kao što je upravljanje tlom, uvođenje modernih metoda uzgoja koje se dobro kombiniraju s vještinama poljoprivrednika. Istraživanja su često usmjerena na eliminaciju štetnika koji ugrožavaju usjeve u nekim regijama ili na zdravstvene probleme uzrokovane štetnim kukcima ili lošim sanitarnim uvjetima u ruralnim područjima.
Poljoprivredne nevladine organizacije često kombiniraju svoje aktivnosti sa širim ciljem društvene organizacije i osnaživanja, osiguravajući da ruralne zajednice imaju glas u vlastitoj budućnosti i da ih vlade čuju. Na primjer, pomaganje zajednicama u rješavanju njihovih osnovnih zdravstvenih potreba i obrazovanju njihove djece može se kombinirati s osposobljavanjem odraslih u društvenoj organizaciji i političkom sudjelovanju. Naglasak na održivom korištenju zemljišta može se nadopuniti obrazovanjem o pravima na zemljište i posjedu zemljišta, omogućavajući ruralnim zajednicama da obrane svoja prava od zadiranja velikih poslovnih ili političkih interesa. Druge nevladine organizacije mogu se baviti pravednom trgovinom, omogućavajući ruralnim skupinama da osnivaju zadruge i zalažu se za poštenu cijenu od organizacija koje sudjeluju u industrijaliziranim zemljama.
Neke poljoprivredne nevladine organizacije koncentriraju se na mikrofinanciranje, uključujući zajmove, štednju i osiguranje. Unutar područja mikrofinanciranja, neke nevladine organizacije koncentriraju se na opskrbu mikrokreditima poljoprivrednicima i drugim ruralnim poduzećima pod poštenim uvjetima, kako bi im se omogućilo da izgrade svoje poslovanje i na odgovoran način vode računa o korištenju sredstava. Ove nevladine organizacije otvaraju mogućnosti širenja poslovanja ruralnim poduzetnicima koji inače ne bi mogli dobiti bankovni kredit zbog nemogućnosti podizanja kolaterala za kredite i nepostojanja kreditne povijesti.