Mnoge vrste poslova inženjera instrumentacije nalaze se u tvornicama, elektranama i obrazovnim ustanovama. Ovi inženjeri održavaju elektroničku opremu koja pokreće tvornicu ili postrojenje ili dizajniraju novu opremu i sustave za regulaciju procesa u tim objektima. Većina tih poslova je praktična i zahtijevaju da inženjer može sastaviti zamršenu elektroniku i strojeve. Neki poslovi inženjera instrumentacije također se mogu usredotočiti na testiranje različitih komponenti unutar uređaja.
Mnogi poslovi inženjera instrumentacije nalaze se u tvrtkama koje stvaraju elektroničke uređaje koji se koriste za automatsku kontrolu varijabli kao što su temperatura i tlak u zračnom ili vodenom sustavu ili brzina raznih dijelova strojeva. Stvaranje novih instrumenata može uključivati sve, od koncepcije novog uređaja i izrade prototipa do testiranja dovršenog proizvoda. Instrumentacijski inženjeri također mogu poboljšati postojeće tehnologije ili sustave dizajna, omogućujući im učinkovitije funkcioniranje.
Druge vrste poslova inženjera instrumentacije mogu se naći u tvornicama i pogonima koji koriste uređaje za praćenje okoliša. Ti inženjeri također mogu biti odgovorni za instalaciju uređaja i osiguravanje da u svakom trenutku nastave ispravno raditi. Oni mogu rastaviti uređaje kako bi testirali njihove komponente ili popravili dijelove koji su polomljeni. Također obavljaju rutinsko održavanje ovih instrumenata, kao što je ponovna kalibracija ili čišćenje komponenti. Ovi zadaci su od vitalnog značaja za održavanje sigurnosti postrojenja, štiteći i radnike unutar i okoliš u blizini.
U mnogim situacijama, inženjer instrumentacije može biti pozvan da ispita postojeći sustav i odredi načine za njegovo poboljšanje. Ove vrste poslova inženjera instrumentacije mogu uključivati stvaranje novih uređaja kao i promjenu postojećih kako bi učinkovitije funkcionirali. Posao poput ovih može se naći u bilo kojoj od industrija koje stvaraju ili koriste opremu za nadzor, a ti inženjeri mogu raditi na dizajnu, proizvodnji i testiranju sustava i instrumenata.
Osim praktičnih poslova u tvornicama i pogonima, inženjeri instrumentacije mogu se zaposliti i na sveučilištima. Ovdje je uloga inženjera poučiti sljedeću generaciju inženjera u znanju potrebnom za uspješan rad na elektroničkim instrumentima. Ovi inženjeri instrumentacije mogu voditi studente kroz procese projektiranja, proizvodnje i testiranja opreme te ih također mogu naučiti kako instalirati i nadzirati uređaje.