Postoji mnogo različitih vrsta stalka za tanjure. Varijacije ovise o veličini i stilu i dijele se u tri skupine: jednostruke, višeslojne i inline. Stalci za tanjure prodaju se u širokom rasponu cijena, ovisno o stilu i brendu te jesu li profesionalni ili namijenjeni za osobnu upotrebu.
U nekim slučajevima, stalci za pladnju dolaze u kompletu s pladnjem, osobito ako je tanjur neobičnog oblika. Profesionalni stalci za tanjure obično su skuplji od ukrasnih stalka za osobnu upotrebu. To je zato što će se profesionalna stalka koristiti mnogo češće i moraju biti izrađena od čvršćih materijala.
Jedno postolje dizajnirano je za držanje jednog tanjura. U nekim slučajevima na njih se mogu smjestiti tanjuri različitih oblika. Posebni oblici, poput duguljaste zdjele ili dizajna “kanua”, koji ima suženo dno, zahtijevaju posebno dizajnirano postolje. Pojedinačne ploče imaju postolje ili noge.
Višeslojni stalak dolazi u velikom broju stilova. Neki su poput tradicionalnih stalka za kolače s gradijentnim tanjurima, počevši s najvećim na dnu i najmanjim na vrhu. Drugi su dizajnirani da prihvate dva ili više tanjura iste veličine, naslaganih okomito. Drugi dizajn koristi ruke za podupiranje tanjura na različitim visinama, raspoređenih u asimetričnom uzorku. Oni stvaraju dobar vizualni interes, ali se obično koriste samo s malim i srednjim tanjurima.
Inline stalci podržavaju dva ili više tanjura iste veličine. Poput pojedinačnih postolja, inline stalci mogu imati univerzalni dizajn koji je namijenjen za upotrebu s različitim oblicima i veličinama ploča ili mogu biti dizajnirani za određenu vrstu tanjura. Obično, inline stalci za tanjure imaju noge umjesto postolja za potporu.
Većina postolja izrađena je od metalnih legura, ali su dostupni i neki plastični, stakleni i drveni. Metalni stalci su mnogo izdržljiviji. Profesionalni ugostitelji i drugi u ugostiteljskoj industriji obično koriste metalne stalke. Stakleni i drveni stalci su prikladniji za kućnu upotrebu.
Stalci dolaze u različitim stilovima i završnim obradama. S stalkom se može stvoriti gotovo svaka estetika, od tradicionalne i formalne do ležerne i suvremene. U nekim slučajevima, stalci za tanjure nisu ukrasni, već su napravljeni tako da se uklope. Na primjer, ako ugostitelj koristi tkaninu za izradu pozadine za stol za posluživanje, vizualni interes može se stvoriti prekrivanjem više stalka za tanjure različitih visina dodatnom tkaninom . Sam dizajn stalka, u ovom slučaju, nije bitan.