Postoji mnogo različitih vrsta posuda za pečenje, a svi su dizajnirani za određeni krajnji rezultat prilikom kuhanja ili pečenja. Razlike nisu ograničene samo na dizajn, već uključuju i materijal od kojeg je posuda za pečenje izrađena i površinu koju ima. Postoji nekoliko različitih dizajna koji mogu biti specifični za recept, ali većina komada može se koristiti u više namjena.
Posuđe za pečenje sastoji se od svih tava i posuđa koje se mogu koristiti u pećnici. Postoje četvrtaste i pravokutne posude različitih veličina, ravne tave, nabrazdane posude, kalupe za kolače, posude za kruh i mnoge druge različite veličine i oblike posuda za pečenje. Neki recepti zahtijevaju određene tave ili jela za postizanje željenog rezultata, dok se drugi mogu napraviti prema vašim osobnim željama. Veličina i oblik mogu utjecati na vrijeme pečenja, stoga je važno imati recept koji opisuje potrebno vrijeme pečenja za odabrane komade. Recepti za kolače dobar su primjer kada je potrebno promijeniti vrijeme pečenja na određenu veličinu ili oblik posude.
Posuđe za pečenje izrađeno je od različitih materijala uključujući staklo, silikon, kamen, lijevano željezo, aluminij i čelik, a svaka vrsta se kuha drugačije. Komad izrađen od stakla otpornog na pećnicu, na primjer, zagrijava se brže i zadržava toplinu dulje od metalnog posuđa za pečenje, tako da često zahtijeva lagano smanjenje vremena pečenja. Slično, silikonski komadi mogu zahtijevati prilagodbu vremena pečenja jer ne upija toplinu, već ravnomjerno prenosi toplinu kroz hranu. Silikon također prestaje kuhati čim se ukloni s izvora topline, čime se eliminira daljnje zapečenje nakon vađenja iz pećnice. Ponekad je eksperimentiranje s različitim materijalima i vrstama, njihovim performansama u vašoj pećnici i krajnjim rezultatom koji proizvode jedini način da pronađete svoje osobne preferencije.
Različiti materijali koji se koriste za proizvodnju posuđa za pečenje također utječu na njegu potrebnu za njihovo održavanje. Na primjer, komadi kamena i lijevanog željeza imaju poroznu površinu koja zahtijeva sušenje prije upotrebe. Lijevano željezo treba brzo sušiti nakon pranja u toploj pećnici ili na laganoj vatri kako ne bi došlo do hrđe. Kamene komade ne treba prati sapunom osim ako njihova površina nije zapečaćena. Također biste trebali izbjegavati korištenje metalnog pribora kao što su noževi ili lopatice na neprianjajućim komadima kako biste izbjegli grebanje obložene površine. Slijedite sve upute proizvođača o čišćenju, koje će biti specifične za sam proizvod, kako biste produžili vijek trajanja vašeg posuda za pečenje.