U cijelom svijetu se koristi niz vrsta proizvoda od gipsa. Zapravo, ljudi koriste ovaj mineral stoljećima, prvenstveno u građevinarstvu, i ima brojne namjene o kojima je ponekad iznenađujuće saznati. Razni proizvodi sadrže gips kao glavni sastojak, a mnogi drugi uključuju gips u svojoj proizvodnji; iako se mineral ne može lako identificirati, može biti važan dio proizvoda.
Najpoznatija skupina proizvoda od gipsa vjerojatno su žbuke. Pariška žbuka se tradicionalno izrađuje od gipsa, a gips se također koristi za izradu alabastra i niza drugih žbuka koji se koriste u umjetnosti i stvaranju kalupa. Gipsane žbuke također se koriste u teksturiranju; na primjer, proizvodi od gipsa mogu se provući kroz pištolj za prskanje kako bi se stvorio teksturirani zid ili strop. Mnoge građevinske žbuke sadrže gips, uključujući spojeve koji se koriste za pripremu zidova za bojanje.
Ostali gipsani proizvodi koji se koriste u građevinarstvu uključuju spojeve i žbuke koji se koriste kao podloge tijekom ugradnje proizvoda kao što su pločice. Za izradu ukrasnih kalupa mogu se koristiti i finije gipsane žbuke. Zidna ploča, također poznata kao gips ploča, Sheetrock ili suhozid, također sadrži gips. Ovaj se proizvod može tretirati kako bi bio otporan na vlagu, plijesan i gljivice, a dostupan je u nizu veličina i debljina za različite primjene.
Neki proizvodi od gipsa koriste se u poljoprivrednom okruženju. Gips se može dodati gustim glinenim tlima kako bi se olabavili, djelujući kao regenerator tla koji će omogućiti usjevima da napreduju, a gips se također koristi u proizvodnji gnojiva. Gips se također dodaje cementu kako bi usporio brzinu stvrdnjavanja, a može se koristiti i kao vezivo u nekim drugim proizvodima.
Kreda za ploču još je jedan primjer proizvoda od gipsa; u ovom slučaju, gips se može bojati kako bi se proizvele različite boje prema potrebi. Gips se također koristi u proizvodnji hrane. Proizvodi od gipsa za hranu mogu se koristiti kao veziva u proizvodima poput tofua ili u procesu filtriranja hrane kao što je medovina.
Tvrtke koje su specijalizirane za proizvode od gipsa imaju tendenciju da se usredotoče na određeno područje interesa, kao što su proizvodi za građevinarstvo ili proizvodi dizajnirani da ih koriste umjetnici. Međutim, neki mogu biti voljni raditi na prilagođenim projektima prema zahtjevu, a svi mogu ponuditi preporuke tvrtkama koje bi mogle bolje odgovarati potrebama određenog projekta ako smatraju da njihova linija proizvoda neće raditi.