Smokva je hranjivo voće bogato željezom. Može se konzumirati svježe, suho ili kuhano i daje slatki okus hrani i salatama. Postoji mnogo različitih varijanti salata koje se mogu poboljšati dodavanjem smokava. Ponekad se smokve dobro slažu s drugim voćem ili povrćem, pa se ne treba bojati razbuktati svoju kulinarsku maštu.
Salata od smokava i parmezana može se brzo pripremiti sa svježim zelenim ili ljubičastim smokvama. Ljubičaste smokve obično su slađe i obično ih je lakše pronaći. Mekana zelena salata se pomiješa sa smokvama prije nego se dodaju svježi tanki komadi parmezana. Podlogu za salatu od smokava potom možete posuti pinjolima te solju i paprom po ukusu. Ovu salatu možete poboljšati dodavanjem male količine maslinovog ulja i balzamičnog octa neposredno prije posluživanja.
Salata od marelica i smokava popularna je ljetna salata od smokava s okusima koji podsjećaju na kuhinju Francuske i Mediterana. Uobičajeni sastojci su prepolovljene zrele marelice bez koštica, smokve, rikula i malo octa od šampanjca. Mnogi kuhari pripremaju ovo jelo s pirjanim i mariniranim marelicama koje mogu pojačati okus.
U francuskoj kuhinji popularna je i salata od smokava u kojoj su smokve pomiješane sa sjemenkama kvinoje. Obično je za ovu pripremu potrebna šalica kuhanih sjemenki kvinoje, prepolovljenih smokava, minijaturnih rajčica, zelenog luka, mljevenih badema, listova mente i malo limunovog soka. Sastojci se prebacuju, a u nekim varijantama na salatu se stavljaju smokve. S obzirom na količinu pripreme koju ovo jelo zahtijeva, možda nije idealno za brzi obrok, ali za pustolovne kuhare može biti uspješna salata od smokava za posluživanje.
Smokve se uspješno mogu kombinirati sa zelenilom, sirom, orašastim plodovima, lukom i octom. Dodaju slatkoću salatama i, u mnogim dijelovima svijeta, dodaju neobičan ili egzotičan okus. Smokve se također mogu kombinirati s mesom, poput tanko narezane talijanske šunke, a dobro se slažu s mekim sirevima poput blagog plavog sira, ricotte ili svježe mozzarelle. Smokve se također mogu premazati vinaigretom, za dodatni okus, prije dodavanja u salatu.
Slatkosti smokava može se suprotstaviti začinskim biljem, gorkim zelenilom i slanim sastojcima ili se može pojačati octom i maslinovim uljem. Mnoge salate od smokava kombiniraju sve ove okuse, ali se, naravno, mogu modificirati kako bi se svidjele paleti zalogaja. Smokve su svestrane u salatama, a oni koji cijene njihov okus neka isprobaju različite kombinacije i pripravke.